黑枸杞和紅枸杞有什麼區別? 究竟哪個好？

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說起枸杞大家都聽說過，大多數的人枸杞泡茶，煲湯，炒菜都會用到！

枸杞的營養價格很高，常見的常用的一般是紅枸杞。

今天要說的是枸杞還一種黑色的，黑枸杞，那麼今天講的就是黑枸杞與紅枸杞的對比！

1、黑枸杞有什麼作用？

黑枸杞能夠滋補肝腎、益精明目、養血，增強人們的免疫力。

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。

而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

泡水，直接吃都可以的。

2、是不是所有人都適合吃黑枸杞？

不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

3、黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？

黑枸杞富含營養比紅枸杞高，它含有紅枸杞沒有的原花青素OPC。

黑枸杞與紅枸杞相比，產量少、採收成本高，因此價格比紅枸杞要貴。

紅枸杞泡茶，乾嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，可抗氧化，防衰老，預防癌症，補血安神，改善睡眠，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

黑與紅區別

1、外觀不同，口味不同

黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的；

紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法不同，用量不同

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用。

因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞。

而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可；

3、成分不同，功效不同

黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為「滋補軟黃金」。

現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素。

其中遊離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量。

而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌；

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一「全營養素食物」。

其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的葯食同源的食材。

除了這些，黑枸杞和紅枸杞最大的區別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的果實，而這是紅枸杞所不具備的。

花青素是最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經常食用可以美容養顏抗衰老，因此被稱為「口服的皮膚化妝品」。

另外，花青素還有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌症等多種功效。