保鮮膜的使用，關鍵在7點，可惜很少人做對！現在改正還不遲

如今，只要你家裡有冰箱，就可能會備有保鮮膜。無論是蔬菜、水果，還是剩菜剩飯，只要放進冰箱，就會先給裹上點保鮮膜。彷彿這樣做了，就能鎖住美味。

事實上，正確的使用保鮮膜也是有很多講究的，例如，你知道裹住食物是要趁冷還是趁熱呢？你知道要裹幾層才能起到最好的保鮮作用呢？不清楚了吧，不過沒關係，看完本文你就知道了。

1、冷熱區分

事實上，保鮮膜也有區分冷的和熱的。一般冷藏用的保鮮膜多用於冰箱，熱的適用於微波爐。而微波爐保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠高於普通保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於加熱。所以建議大家還是沒微波爐保鮮膜吧，一膜兩用。

2、簡單扎小孔

生活中，你可能有看到這樣的一幕，有些保鮮袋裝了水果後，或是有時用保鮮膜覆蓋好器皿後去加熱，發現膜都鼓/膨脹起來了。這是因為食物或是器皿本身帶有一些水分，所以在外界條件的變化下使其蒸發，將膜給撐起來了。

建議在使用前，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜破損。

3、並不是越多層越好

"多多益善"這個詞並不適用於此處。其實使用保鮮膜時，也要注意讓裡面的二氧化碳揮發出去，因此太厚反而不利。

4、這類食物要隔離

當有加熱油性的食物時，不建議用保鮮膜與之直接接觸。這是因為油脂一般溫度較高，與保鮮膜接觸易使其發生破損，繼而粘黏在食物上。所以加熱時應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，避免直接接觸。

5、飯菜最好放涼些再蓋膜

如果在飯菜還熱乎乎的時候就馬上蓋上膜，可能會加快蔬菜中的維生素C流失。另外，不建議蔬菜加蓋保鮮膜儲存超過6個小時，避免食物變質。

6、熟食避免蓋膜

保鮮膜也是化學成分製成的，若是令熟食與之接觸，容易是其中的化學成分揮發，然後溶解到食物中，對我們的身體健康不利。

7、這類果蔬要用膜

對於有一些水分比較多的蔬菜水果，建議在放入冰箱前要裹一層膜。以避免其營養流失，此類果蔬有蘋果、梨、西紅柿、油菜等。

不過需注意的是，像蘿蔔、黃瓜和豆角這一類食物，用保鮮膜會加速維生素C的流失，故而要謹記勿用膜。

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