據媒體報導，北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌合作研發的中國第一代“人造肉”產品預計9月上市。一家擬與李健團隊合作的企業負責人介紹，即將推出的“植物人造肉月餅”仿製老上海鮮肉月餅，已邀請很多老上海市民進行對比測試，大多數品嚐者分辨不出二者區別，而其主要原材料來自於大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣點。
今年5月以來，“人造肉”概念成為國內外資本市場的一大熱點。在美股上市的人造肉公司Beyond Meat股價一度暴漲超過200%。
業內人士表示，人造肉的量產，對於人類可持續發展有重要意義。聯合國預測2050年全球人口將達96億左右，如果仍按照現在的飲食方式尤其是肉製品消費習慣，地球上的肉製品不足以保證將近100億人口的消費需求。從食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解決方案，首先植物蛋白在中國有非常大的規模生產的產業基礎，如果能夠做到味道和口感與動物肉媲美，將以更少的資源服務更多人口，有益於地球環境和生態平衡。
分析稱，植物蛋白“效率更高”，其原材料豌豆和大豆供應充足，價格相對低廉，而傳統肉製品背後依托的養殖業具有周期性、易受到疫情影響的弊端，成本也更高。根據谘詢公司 AT Kearny 最近的分析，到 2040 年，傳統肉類消費量可能下降 33％，受此消息提振，人造肉概念或將卷土重來，重點留意正宗標的。
相關公司方面，據選股寶主題庫（xuangubao.cn）人造肉板塊顯示，
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室