最近有個很火的新聞，說偽科學的創始人Robert Oldham Young被判向癌症患者賠償1.05億美元！
Robert Oldham Young
你可能沒有聽說過這個人，但肯定聽說過之前網上超火的酸鹼體質理論，「體質偏酸容易生病，糾正酸鹼平衡就能治療疾病」，現在證實了這就是個大騙局！
Robert Oldham Young不僅一口氣寫了四本暢銷書，還鼓吹癌症患者放棄治療採用他的鹼性治療方法，結果導致患者病情惡化發展到了四期。並且，這種神奇的療法竟然是往靜脈注射的藥品中添加鹼性小蘇打？所以罰他1億美金真的一點都不過分。
更可怕的是國內這種類似言論的山寨書也很暢銷，所以你是不是也相信過酸鹼食療能保持健康？還踩過差不多的坑嗎？今天就來好好扒皮一下這些偽科學養生的謠言！
（原文發佈於公眾號：精挑細選）
酸鹼體質說的騙局
其實稍微有點醫學常識的人都不會被酸鹼體質搞混頭腦，生理狀況下，機體能夠自動處理酸鹼物質的含量和比例，維持酸鹼平衡。除了血液中含有的5種緩衝系統，細胞、肺、腎都在保護著你身體的酸鹼度穩定。
至於「人體的pH數值處於7-7.35之間時，屬於弱酸性體質，容易受到小毛病的干擾，當人體的pH數值處於6.9-7之間，屬於強酸性體質，此時人極容易患上如癌症之類的重大疾病」的說法，完全沒有科學依據！
人體動脈血的ph正常值為7.35~7.45，本來就是弱鹼性的，判斷你是否酸鹼平衡也不能光看ph值，還有PaCO2（動脈血二氧化碳分壓）、SB（標準碳酸氫鹽）等指標，而且反過來，有時候即使人體酸鹼失衡你的ph值反而還是正常的。所以說，即使你真的酸鹼失衡了，也不能簡單定論說你是酸中毒或是鹼中毒。
酸鹼平衡紊亂分為代謝性和呼吸性，除了單純的單一型的酸中毒或鹼中毒，還有雙重甚至三重的哦，情況會更複雜多變。好了，那些支持酸鹼體質的朋友們，來說說「呼吸性酸中毒合併AG增高型代謝性鹼中毒和代謝性鹼中毒」的病人到底是酸性體質還是鹼性體質呢？
酸鹼食療就更不可信了。你吃進去的任何食物在胃裡都是呈酸性的，到腸道又都是呈鹼性了。被推崇的蔬菜、水果等鹼性食品，人家也根本不是因為鹼性才具有營養價值的好嗎？完全不吃那些含有豐富蛋白質、脂肪和糖類的酸性食品也是不健康的。
網上流傳的酸鹼食物對照表，可點開查看，其實並沒有什麼意義
食物一起吃會相剋嗎
國外有偽科學，國內也有一些沒有科學依據的養生思想。許多深陷其中的中老年微信養生人士不僅自己信，還要轉發給你共同學習。
食物相剋就是其中一種。大家普遍相信食物相剋來源於中醫，中醫是門經驗學科，並且原有的中醫典籍裡的相剋食物與現在的版本相似度已經不到5%了，況且像「核桃和糖同吃會阻礙微量元素的吸收」這種說法一看就不是源自於中醫的呀。
食物相剋的依據為什麼站不住腳呢？比如「水果與海鮮同吃等於砒霜」，有觀點認為水果中的維C和海鮮中的砷會反應生成砒霜。然而事實卻是海鮮中的大部分砷是穩定的有機砷，極其微量的無機砷會很快代謝出體外的。
所以，千萬記得，一切拋開劑量談毒性的理論都是耍流氓，要產生足量的砒霜的話，大概要吃150公斤的蝦吧。
類似的還有雞蛋和豆漿不能同吃，豆腐和菠菜不能一起吃，胡蘿蔔和白蘿蔔相剋......統統都不靠譜。
那麼是不是真的有食物是「相剋的」，不可以一起食用呢？
真的有，像西柚和藥品要分開吃，比如泌尿外科的常用藥阿夫唑嗪、賽洛多辛等，因為西柚汁中含有呋喃香豆素，會導致藥物在小腸內代謝減少，吸收進體內的藥物增多，進而產生一系列血葯濃度升高相關的毒副作用，吃藥前還是要仔細閱讀說明書~
以形補形真的靠譜嗎
小時候大家都經歷過被核桃統治的恐懼吧，媽媽總說「以形補形，吃啥補啥」，逼著你吃核桃，美名其曰補腦，雖然核桃是個好東西，但是它真的不是因為長得像腦子才有價值啊。
核桃中的ω-3不飽和脂肪酸確實對大腦有好處，不過這種脂肪酸很多堅果及其他食物都有，比如常見的三文魚、亞麻籽、鱗蝦、奇異果和花生等。至於各種腰子和鞭......它們真的不壯陽，主要的營養成分是一些蛋白質和脂肪，最多再多點雄激素吧，但經過大火爆炒和胃液消化，都滅活的差不多了。
黑芝麻生髮你信不信？估計80％的禿頭女孩都深信不疑吧。雖然黑芝麻的確營養豐富，但是對付白頭髮至今都沒有特效藥，黑芝麻只能算是一種安慰吧。另外，你買的九蒸九曬的芝麻丸味道比純芝麻香多了，可別貪吃，為了調味裡面加了不少糖。
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類似的紅豆補腎、番茄養心等等也是一樣的道理。
為什麼好好的食物大家非要給它帶高帽，加那麼多戲呢？從來沒有任何一種食物能滿足人體的全部營養需要。畢竟英鎊吃了那麼多炸雞翅膀，怎也不見我上天呢？
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謠言總是傳播的比事實快，我們之所以會相信酸鹼食療、食物相剋、以形補形這樣的偽營養學說，是因為大家總有一種「捷徑思維」，想要一步到位，吃點什麼就能補什麼，吃什麼就能又瘦又美，更何況謠言的背後總是有行銷手段和利益在推波助瀾，如果你相信了，只能恭喜商家又賺一筆了。
健康這條路上是沒有捷徑的，哪怕是吃天價的保養品也比不上均衡飲食、堅持鍛煉來得重要。不知道你還相信過什麼謠言呢？快留言來給大家闢辟謠吧！
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