俗話說「葯補不如食補」
西葫蘆營養豐富
既是菜中佳肴又是治病良藥
還能減肥瘦身，補水美容
有如此多神奇功效的西葫蘆
一路哥可得好好給你介紹介紹
西葫蘆的功效
西葫蘆的熱量是其他蔬菜熱量的50%左右，有「天然健康食品」和「天然減肥美容食品」的美稱。多吃西葫蘆，不僅能夠讓你變得年輕美麗，同時還能有效幫你抵禦各種疾病。
/補水美容/
西葫蘆富含大量的水分和維生素，能有效保持肌膚水潤有光澤，讓你顯得更加年輕有活力！
/減肥瘦身/
西葫蘆含有的熱量低，同時還能幫助我們潤腸、排毒，是減肥的極佳選擇。
/提高免疫力/
西葫蘆中富含的營養物質，有助於讓細胞充滿活力，常吃還能夠提升自我免疫力。
/潤肺止咳/
西葫蘆富含的蛋白質、維生素等物質，還具有潤肺止咳的藥用功效。
/防治肝硬化腹水/
經常食用西葫蘆，能夠增強肝細胞的再生能力，起到輔助緩解肝硬化腹水的功效。
/防治腎炎/
多吃西葫蘆有助於預防人體內腎的病變，起到輔助緩解腎炎的功效。
/防治便秘/
西葫蘆中含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，對預防和緩解便秘有很好的效用。
/防治糖尿病/
西葫蘆還是糖尿病患者為數不多的可食用食材之一。其中富含的維生素C，可輔助控制血糖、穩定病情。
/降低血壓/
西葫蘆中富含的維生素C，還能夠起到很好的降低血壓的作用。
/補鈣/
很少有人知道，西葫蘆中的鈣含量非常豐富。多吃西葫蘆還能讓補進去的鈣更利於被吸收。
/保護心臟/
西葫蘆中的鉀元素含量很高，能夠有效降低人們患上心臟病的風險。
食用禁忌
一般來說，只要是身體健康、體質平和的人都是可以食用西葫蘆的。但我們在食用西葫蘆時，還需注意以下事項：
/味道發苦不宜食用/
不要食用吃起來味道發苦的西葫蘆，這種西葫蘆裡面含有葫蘆素，會損害人體健康。
/脾胃虛寒者不宜食用/
由於西葫蘆性寒，脾胃虛寒，容易腹瀉的人，是不宜食用的。
/不宜高溫烹煮/
高溫炒蔬菜會釋放致癌物，而炒西葫蘆排致癌首位，故食用西葫蘆不宜採用高溫。
/不宜長時間烹煮/
烹調時不宜長時間烹煮，以免將西葫蘆煮得太爛，導致營養流失。
怎樣挑選西葫蘆
/看錶皮/
一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。
/摸表面/
新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
/看顏色/
顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了。
/掂重量/
西葫蘆同樣大小要選相對沉一些的，水分含量會比較多。
/看瓜蒂/
西葫蘆的瓜蒂如果還很濕潤，或有分泌物，則一般比較新鮮，如果過於乾燥便不新鮮了。
美味食譜
/烤西葫蘆卷/
材料
西葫蘆1個/黃瓜1根/胡蘿蔔1根
牛肉絲150克/雞蛋2個
松子/糯米粉/鹽/胡椒/醬油
步驟
1、將西葫蘆切成長薄條，撒上鹽、胡椒少許。
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（影片來源：梨影片?妻子的餐桌）
2、黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲備用。
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3、將已做好的雞蛋黃攤餅、雞蛋白攤餅切絲備用。
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4、將一大杓醬油、芝麻油、糖澆淋在牛肉絲上，加入半杓蒜末和少許胡椒拌勻備用。
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5、黃瓜絲用鹽醃製出水後再炒，胡蘿蔔加鹽之後稍微炒一下，牛肉絲炒熟即可出鍋備用。
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6、將長薄條的西葫蘆正反煎烤出鍋備用。
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7、將糯米粉半杯、水1杯、鹽少許攪拌均勻。
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8、小火起鍋，將攪拌好的糯米團稍微放點油用小火正反煎製，出鍋粘上少許松子。
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9、依次將粘好松子的糯米餅、牛肉絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋黃絲、雞蛋白絲鋪在西葫蘆薄片上。
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10、沿西葫蘆薄片捲成小團，然後根據自己的喜好切成入口長度即可。
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11、最後還可以配上黃芥末醬（水2大杓、芥末醬1大杓、糖1大杓、醋1大杓、醬油半杓）一起食用，味道更佳！
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/茄汁西葫蘆/
材料
西葫蘆/番茄/大蒜/白糖/鹽
步驟
1、西葫蘆切絲。
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（影片來源：梨影片?陛下開飯了）
2、番茄切塊。
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（影片來源：梨影片?陛下開飯了）
3、熱鍋起油，放入蒜末炒香。
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4、放入番茄塊翻炒直至番茄軟爛，加入少許水。
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5、放入西葫蘆絲翻炒直至西葫蘆絲變軟，放入少許鹽，加入一點點糖提鮮，出鍋即可。
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（影片來源：梨影片?陛下開飯了）
/肉末蒸西葫蘆/
材料
西葫蘆/香菇/瘦肉100克
胡椒粉/生抽/生粉/麻油
老抽/糖/蠔油
步驟
1、將西葫蘆切成厚片，用杓子挖去一定深度果肉即可，注意不要挖穿。
2、將香菇在水中浸泡15分鐘，切丁備用。
3、將100克瘦肉剁碎，加入四分之一茶匙胡椒粉，1茶匙生抽，1茶匙生粉，一小杓麻油，最後放入香菇丁攪拌均勻備用。
4、將上步做好的餡兒盛滿西葫蘆厚片，放入蒸鍋蒸製10分鐘。
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5、將焯菜的水倒入鍋中，加入生抽1茶匙，老抽1茶匙，糖半茶匙，蠔油1茶匙。
6、將泡香菇的水取出，倒入生粉1茶匙攪拌均勻後倒入上步做好的鍋中拌勻，煮到粘稠即可。
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（影片來源：梨影片?完美女人CChannel）
7、將上步做好的醬料澆淋在蒸好的肉末西葫蘆上。一道充滿創意又不失美味的肉末蒸西葫蘆就大功告成啦！
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看完西葫蘆的吃法
你是不是也心動了呢？
享受美味的同時又保障了健康和美麗
愛美的你還在等什麼
快和朋友們吃起來吧~
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室