它Q彈滑嫩，冰涼清甜，比冰淇淋還好吃，孩子開心到尖叫

作者｜兒童營養師柳衣衣

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上次逛超市，婭寶看著五顏六色的果凍不捨得走。

我對她說，這些果凍全是用添加劑、色素、糖之類做的，不僅沒營養，常吃對身體也不好，可能還會變笨喲！如果你想吃，媽媽周末給你做真正好吃又營養的水果果凍。

她爽快地跟我回家了。

所以，我就給女兒研究了這一道沒有任何添加劑、色素，真正有水果、營養又好吃的迷你愛心果凍。

上次分享到朋友圈，引發了上千個姐妹的點贊和求食譜。

因為3歲內的孩子食用超級的膠質果凍，容易嗆到，甚至發生窒息風險，所以我周末加班重新改良了一道合適小寶寶吃、滑嫩又Q彈的愛心水果果凍。

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我用無添加的白涼粉作為輔料，做出來的果凍卻同樣Q彈。

另外增加了水的比例，這樣做出來的果凍雖然Q彈，但比普通果凍更滑嫩，用杓子輕輕一碾就碎了，嘴巴輕輕一咬就碎了，可以避免寶寶出現嗆入氣管和噎食的風險。

水果我選了紅色的火龍果，還有綠色的奇異果，顏色漂亮，口感酸甜開胃，營養也很豐富。

我特地做成了迷你愛心狀，小小粒，晶瑩剔透的果凍，顏值超級高，剛端出來就引發了女兒快樂的尖叫聲，我這顆老母親的少女心也快炸裂了。

我倆都趕緊偷吃了一粒，冰涼清甜，Q彈滑嫩，口腔充滿了水果的香味，瞬間整個夏天都清涼了。

婭寶說，真的比冰淇淋還好吃耶！謝謝媽媽，你是世界上最好的媽媽！

我聽了心都要化了。

? 愛心水果果凍 ?

營養分析

①促生長：紅心火龍果富含花青素，抗氧化，對視力、大腦發育都有益，還能促進生長髮育和增強免疫力；

②開胃+促消化：奇異果富含的有機酸，開胃促消化，富含的各種維生素，尤其是ＶＣ能促進其它營養素的吸收率；

③防治便秘：火龍果和奇異果都富含膳食纖維，能增強腸胃蠕動，預防便秘；

烹飪指南

參考月齡：18+（6顆牙以上）；

烹飪方式：煮

食用搭配：可以當零食吃~

食材建議：盡量選當季新鮮水果~

注意事項：①3歲內的寶寶不能吃超市的膠質果凍，容易嗆食，我這個果凍增加了水量，更滑嫩更不易嗆食，但為安全起見，建議也要提醒寶寶要嚼幾下再吞，或用杓子碾碎再吃；對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

食物名稱

數量

白涼粉15g

糖適量或不放

水280g

時令水果 適量

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

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將奇異果清洗乾淨後剝去外皮，將它切成厚片，用模具壓成喜歡的形狀；PS：盡量切厚一點，不要太薄了，否則壓不成形；家裡沒有模具的寶媽們可以切成丁狀也得可以的哦；

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將切好的奇異果形狀裝盤放一邊備用；

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將紅心火龍果清洗乾淨後剝去外皮，將它切成厚片，用模具壓成喜歡的形狀；PS：盡量切厚一點，不要太薄了，否則壓不成形；家裡沒有模具的寶媽們可以切成丁狀也得可以的哦；

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將切好的紅心火龍果形狀裝盤放一邊備用；PS：原本還準備弄個芒果味的，結果一回頭髮現婭寶正啃著我準備做果凍用的芒果……好吧，反正娃開心就好~你們可根據孩子喜好選擇不同的水果~

－0５

將我們準備的心形、五角星形的水果在模具中擺放好；

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擺成你喜歡的樣子，接下來我們準備做果凍液了；

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鍋中倒入280ml水，將水燒開，倒入15g白涼粉和少量白糖，攪拌小火煮3分鐘左右關火；PS：3歲以上可降至250ml，我的水量偏多一些，這樣做出來的果凍更滑嫩一些，不容易噎到小寶寶；1歲以上不加糖或少量加點糖，婭寶比較大，我加了10克~

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趁熱快速倒入模具裡；PS：因為最近氣溫較高，這個果凍液體很快會成型，所以這個步驟要盡量快一些完成；

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－09－

將所有的模具中加入果凍液體後，放一邊靜置放涼成型即可，也可以放冰箱冷藏1小時拿出來；

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將冷凍成型的果凍取出，一個個擠出來，是不是很Q彈；

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讓孩子尖叫，讓媽媽少女心炸裂的愛心迷你果凍出爐了~

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Q彈滑嫩，清甜涼爽，準備開吃吧~