低碳水化合物飲食可以減輕膝骨關節炎癥狀

一項隨機對照研究發現，低碳水化合物飲食可以減輕膝骨關節炎患者的疼痛。骨關節炎是最普遍的形式關節炎在美國的老年人中。膝骨關節炎特別是在60歲及以上的男性和女性中，約有10%和13%的人受到影響。根據一些估計，這種情況影響到40%的70歲以上的人。

目前還沒有治療膝骨關節炎的方法，它會導致關節腫脹，僵硬，甚至劇烈疼痛。

醫生經常開止痛藥，如對乙醯氨基酚、類阿片或非甾體類藥物，以幫助緩解癥狀。膝關節置換術也是一種選擇。

然而，這些治療要麼是侵入性的，要麼可能導致一系列不必要的副作用。這就是為什麼研究人員已經決定調查飲食乾預是否可以減輕膝關節骨關節炎的一些癥狀和體征。

羅伯特·索爾格博士是阿拉巴馬大學伯明翰心理學系疼痛集體組織的主任，他領導了一項隨機對照研究，比較了兩種飲食的效果：一種是低碳水化合物，另一種是低脂肪。

研究低碳水化合物飲食的益處

研究人員測試了低碳水化合物和低脂肪飲食對21名65至75歲患有膝骨關節炎的成年人的好處。

研究參與者跟蹤這兩種飲食中的任何一種，或者在12周內繼續正常飲食。

每3周，Sorge和他的同事分析參與者的功能性疼痛-與日常任務相關的疼痛-以及他們自己報告的疼痛、生活質量和生活水準。抑鬱症.

他們還檢測了參與者的血清氧化水準。應力，在乾預開始和結束時都是如此。氧化應激是自由基產生和身體產生的化學失衡抗氧劑財產。

科學家一般認為氧化應力作為生物老化的標誌。在目前的研究中，較低的氧化應激與較少的功能性疼痛有關。

研究人員發現，低碳水化合物飲食降低了功能性疼痛水準和自我報告的疼痛水準。與低脂和常規飲食相比，這些益處尤其明顯.

最後，在堅持低碳水化合物飲食時，參與者也表現出較少的氧化應激和較低水準的脂肪素。瘦素一種具有重要代謝功能的激素。

這種飲食顯著地減輕了疼痛。

「我們的研究表明，人們可以通過改變飲食來減輕痛苦，」該研究的主要作者評論道。

「許多止痛藥會引起一系列副作用，可能需要其他藥物來減少。我們飲食的有益副作用可能是降低了風險。心臟病, 糖尿病還有減肥-這是許多藥物無法宣稱的。「

索格繼續說：「節食是減少使用止痛藥和改善一般健康的好方法。」

"節食永遠不會『治癒』疼痛，但我們的工作表明，它可以減少它的程度，它不影響日常活動的程度。「

在吃肉的人中，最受歡迎的是低碳水化合物。備選方案包括「瘦肉，如牛腰肉、雞胸肉和豬肉」。魚類和雞蛋中的碳水化合物含量也很低，綠葉蔬菜也是如此，包括甘藍還有菠菜。

花椰菜，堅果，種子，堅果黃油，椰子油橄欖油和乳製品也是低碳水化合物的好選擇。對於那些想完全避免使用動物產品的人來說，豆腐和特貝都是低碳水化合物。