這10多位活過100多歲的老人，長壽的原因竟然是因為它！

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回復【健康】送你一個「萬病方」

許多人，終其一生都在尋找長壽的秘訣，卻不知道，有一種你通往長壽世界的「鑰匙」，就是你的飲食！今天我們來看看這10位老人的長壽秘訣。

1

福賈·辛格（Fauja Singh）106歲以上

源自素食和積極心態

百歲素食老人福賈·辛格（Fauja Singh）：

當今世界上最長壽的馬拉松選手，百歲年齡組馬拉松世界冠軍，世界紀錄保持者，吉尼斯世界紀錄全球第1人。

因為總是戴著印度式頭巾比賽，人們送給他一個「頭巾旋風」綽號。

辛格身高不到1.77米，體重52公斤，沒有任何疾病。

體檢表明，百歲辛格的健康狀況相當於40歲的成年人，而醫學專家給他檢查骨密度時，吃驚地發現，他的這項指標相當於35歲的年輕人。

積極的態度和簡單的生活方式是自己長壽秘訣，「我長壽、保持健康的秘訣就是減輕壓力。如果你無法改變某些事，為什麼要為此煩惱？」

就在我過了第101個生日的三周後，我以7小時49分的速度跑完了倫敦馬拉松。在過去的12年裡，我跑完了8個其他的馬拉松賽事，包括在我100歲時跑完的多倫多濱水區馬拉松。

我是怎麼做到的？很簡單：我隻吃素——我聽說素食者比肉食者平均壽命高六到十歲。我每天也會散步或慢跑。年齡的增長或許會帶來智慧，但是如果你想擁有持久力、耐力和一生的健康，那麼就吃素吧。

我希望能夠激勵大家去吃健康的、以植物為主的食品。我不能左右大家的飲食習慣，但我想與樂於傾聽的朋友們分享素食的好處。

2

葉曼（1914－2017）103歲，素食95年多

葉曼先生出生於1914年，是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的女國學大師之一。

幼承庭訓，六歲以左傳開蒙，1935年被時任北大文學院院長鬍適之先生特別錄取，就讀北大法學院經濟系。

葉曼先生是南懷瑾先生大德盛讚的弟子，也是三毛、林清玄推崇的大師，其傳承國學各類經典課程數千講，並著有多項著作文集，在海內外享有極高聲譽。追隨丈夫田寶岱大使出使各國半輩子，對東西方各國文化，亦有深刻的理解。

葉曼先生曾說：「唯有有智慧地度此一生，方才不辜負來人間走了一遭。」縱觀先生此生經歷，應當得起「不負此生」一說。

葉曼先生說：

我的飲食不簡單！我是素食者，從八歲起便吃素。我吃素，吃得很辛苦，在不同的國家、不同的場合，為了禮節，常常面對滿桌魚肉，聲稱自己腸胃不適，終夕唯以飲料應酬。

而且我不喜歡吃豆腐，更討厭素雞、素鴨，所以我吃的幾乎完全是蔬果，在營養學上，我是最不均衡的攝食者。

但是我親自操作家事，平均每年講演一百餘場，旅遊一兩個月。除了幾十年來跌倒、扭傷的外科毛病外，我很少生病。而吃素，我已經吃了九十多年了。」

她說：「有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會。」

3

許哲居士1897年出生於中國汕頭，27歲上小學，47歲學護理，67歲獨力創辦養老病院，69歲學瑜珈，90歲學佛，100歲用功學中文，101歲皈依佛門，被新加坡政府譽為「國寶」。

許哲居士的生命經歷是很特別的，她的各種學習都比別人晚了一步，但她卻付出比別人更多對生命的熱愛和真誠，可以說她是全世界終生學習的最佳代言人。

許哲居士106歲時，不但不需人照顧，自己還在照顧二十多位比她小二三十歲的孤苦無依的老人們。每個月定期分派糧食給他們，也為他們繳交房租、水電費。

當她到各處分發紅包給受她照顧的老人時，她說他們給她最大的禮物，就是他們開心的笑容，他們的笑容使她年輕。她說：「我是最開心的人，他們每個人只有一份開心，我有二十份開心。」

她終其一生從事無薪的「人間義工」，願力使她以110歲高齡仍在服務、照顧著貧病老苦的人們，福報使她跨越了三個世紀，能保有年輕健康的心靈，隨時隨地喜樂自在，所以她說：「愛人，是我的責任。」

許哲居士一生創辦了9所養老院，但她對窮苦病人的關懷之心，並不拘囿於養老病院內。她的食衣住行非常儉樸，屋內的傢具一用五、六十年；鞋子穿到開口，還縫縫補補；衣服穿到破爛，捨不得丟，裁成小碎片縫成踏腳墊，送人、自用兩相宜。他的衣服多數從垃圾堆裡撿的。

身心清凈的她，不煩不憂，喜樂自在。她說：「我不吃不好的東西，不說不好的話，不想、不做不好的事。」「素食主義」的她，日食一餐，基本上是吃生機蔬果。如果食物需要烹調，也不猛火煮食，以免養分喪失。

除了不吃熟食，她也不喝茶、不喝酒、不喝咖啡、不吃糖、不吃菇蕈類食物。因為酒、茶和咖啡會刺激神經，糖和菇蕈類是惰性食物，影響靜坐。除了清靜飲食，每天的靜坐、瑜珈、散步，也是她的長壽秘方。

4

103歲龍春苟：吃素79年
堅持吃素，每天靜心打坐

龍春苟，出生於1914年4月6日，桂林市七星區和平村人。在這個有5000多人口的村子裡，他是目前唯一一位百歲老人。還有很特別的一點，這位龍春苟從24歲起就向善信佛，一直吃素。

如今，他低調地生活在村子裡，平和地度過晚年。長壽之道：堅持吃素，每天靜心打坐，生活極有規律。處事低調，有本事也從來不逞強，和善待人。

在記者接觸過的百歲老人中，龍春苟的飲食習慣可以說是最特別的：他一日三餐完全是素食，從24歲開始至今，吃素的歷史已經有79年。

79年裡，有人曾因為吃素笑話過他是個怪人;在特殊年代，有人也曾逼迫他，撬開他的嘴讓他吃肉，但是龍春苟一直堅持，吃素的習慣一直沒有改變。

龍春苟吃素吃了這麼多年，他平時都吃些什麼素菜呢?記者了解了一下他的食譜：

早餐，一般是各種豆類、紅棗、枸杞熬成的「八寶粥」;
午餐、晚餐有米飯，配菜很簡單，一般是豆腐、腐竹、香菇等，中午晚上這兩頓必須要有青菜。

常年吃素的龍春苟，氣色方面卻很不錯，家人說這是因為他在其他方面有攝入營養。特別是這些年條件好了之後，龍春苟早、晚都要喝一碗牛奶，他還會買一些當歸、黨參、黃芪等來吃，挺會照顧自己的身體。

5

這是102歲的Ellsworth Wareham,面對CCTV的採訪時，毫不掩飾地表現出身為一位純素者的自豪。他評價素食主義生活方式是一種非常健康的生活方式。

Wareham之所以選擇食素，很大程度上跟他的工作相關。每天都要接觸到很多心臟病患者，在分析病情時，他發現很多患者都有一個共同點——愛吃肉，多油。後面Wareham很自然的成為素食者了。

為您奉上Wareham博士訪談影片

6

喬·羅利諾（Joe Rollino），美國一位職業大力士，曾在紐約科尼艾蘭遊樂園提起1452公斤重物。

他自稱「世界上最強壯的男人」。羅利諾的朋友說，他是人們健康生活的楷模。羅利諾是個素食主義者，不吸煙、不飲酒，每天堅持鍛煉，是一名終生拳擊手。

紐約警察局退休警探阿瑟·馬拉丁尼奇說，他在羅利諾103歲生日時見到了這位傳奇人物，當時很難相信羅利諾已有百歲高齡，「太令人吃驚了，如果你告訴我他有80歲，我會說他看起來比那還要年輕。」羅利諾104歲生日時曾用手指將25美分硬幣捏彎。

7

周敬傑老人一生都吃素食，從不沾油葷。老人長期吃素也有滋有味，樂在其中。

周敬傑老人性情溫和，樂善好施。雖已超百歲，但老人的身體卻很硬朗，耳聰目明，平時也很少感冒，至今思維清晰，每天還堅持看報。據家裡人講，80歲時，老人還能經營麵食店；90歲時，常幫著帶小曾孫；95歲時，還能獨立上下樓，乾些家務活，精神頭兒令周邊鄰裡無比羨慕。

除了吃素，老人還有一個很特別的習慣，不論春夏秋冬，都喜歡用熱水泡腳，就算夏天太陽如火烤，老人也不例外。

沒人清楚這有什麼道理，老人自個也說不清楚，隻說自己就是喜歡熱水泡腳，泡了之後渾身舒服。

8

77歲左文鑾告訴記者，30年前，母親重病住院，吃任何葯都沒有作用，最後還是託人用了進口葯後，才轉危為安。

在一次次生病後，老人全部吃素，身體反而比以前更好些。老人特別偏愛吃湯圓，因為年紀大，家人擔心她不易消化，很少讓她吃。「

老人的作息時間很固定，每天早上7點準時起床，然後自己燒早飯吃，爛麵條、稀粥等均可。中午11點準時吃飯，吃些蔬菜和豆製品，特別偏愛青菜豆腐湯和胡蘿蔔飯。中午不睡午覺，但晚上7點她必然休息。」

說起平時的愛好，左文鑾介紹，母親特別喜愛打麻將。「母親耳朵有點背，但眼睛很好，打麻將都不戴老花鏡的，摸牌速度還快，一打就是3個多小時。母親性格開朗，遇到什麼事都不生氣。她常說，日子越來越好過了，還有什麼事過不去呢？」

9

李青雲100歲時(1777年)曾因在中醫中藥方面的傑出成就，而獲政府的特別獎勵。這期間他曾接受過許多西方學者的來訪。

國十六年(1927)李青雲應四川軍閥楊森的邀請去萬縣傳授養身之道。楊森對李敬若上賓，為李特製全身新衣，請照相館照相放大陳列在櫥窗裡，標明「開縣二百五十歲老人李青雲肖相，民國十六年春三月攝於萬州」。一時之間省內各報競相作為奇聞報導，轟動全川。

民國二十年《萬州日報》曾載「開縣二百七十三歲老人李青雲」，引起轟動。

李青雲在接受西方學者來訪時曾表示，認為自己健康長壽的原因有三條：

一是長期素食；

二是保持內心平靜、開朗；

三是常年將荷葉、決明子、羅漢果、枸杞等煮水當茶飲。

他不抽煙、不飲酒，吃飯也是定時定量。他言之「食不過飽，過飽則腸胃必傷;眠不得過久，過久則精氣耗散。餘生二百多年，從未食過量之食，亦不作過久之酣眠。」

10

世界上有各種奇特的民族，在這些不可思議的民族之中，我們要介紹的是罕薩族（Hunzas）：他們是全世界最健康的民族。

1999年，著名的自然健康創始人森下敬一先生在對129名罕薩百歲老人的身體檢查後顯示：他們體內脂褐素濃度很低，這使得各個器官機能非常年輕，相當於城市中50歲左右的中年人。

在這裡，六七十歲根本不叫老人，年過百歲仍然身手矯捷，攀山越嶺如履平地。

罕薩族人平均壽命是120歲

罕薩，100歲也不會讓你成為老人，而且還很驚人的強壯。"you are what you eat"（人如其食）這句話一點都沒錯，也正是他們保持長壽的秘訣。

此外，他們連外貌和體能也都比實際年齡還要來得年輕許多：九十多歲的老奶奶看起來只有四、五十歲。

研究學者表示：罕薩人之所以長壽的原因，主要在於他們以天然蔬果為主的飲食方式。

平時，他們以天然的蔬果為主食，因為環境缺乏燃料，所以蔬菜多以生食為主，並藉此攝取許多天然豐富又營養的維生素和礦物質。

除了蔬菜和水果（水果以桑椹和杏仁為主），罕薩人在穀類中多食用小麥和小米，並且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為"迦巴帝"食用。在製作的過程中，他們並沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營養的部分都保留在其中。

除了天然蔬果，他們平時飲料則是冰河融化的水，這些水通常也是罕薩人栽培蔬果的好夥伴。罕薩人栽種蔬果不使用化學農藥、肥料，而是以蔬菜屑、落葉等作為堆肥，既無汙染又營養豐富。

活在當下，微笑對人

這八個字對於現代的都市人而言，難能可貴。但在罕薩人的世界裡，緊張、壓力、衝突等負面情緒都很少有。沒有自我懷疑，也幾乎沒有相關的精神疾病。

他們的世界就跟孩子一樣，活在當下，微笑對人。

罕薩人一點都不懶，他們很勤奮。黎明到日落努力地工作。比起長途跋涉和看電影，他們更喜歡走路和運動。

蔬食為主的飲食、天然無汙染的食材、未被破壞的自然生活環境，再加上罕薩人知足快樂的性格，也難怪被譽為"世界上最健康的民族"！

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