喜歡喝茶，是成年以後。
小時候喝茶，就是喝白開水，在外面玩口渴了，回家向母親要水喝。開水燙，母親就用兩個大碗來回倒騰，讓開水涼的快點。
小夥伴在外面喊，心裡急的要命，自己又渴的要命，覺得等涼開水真麻煩。
再後來，口渴了也不找母親，自己把涼的自來水兌到開水裡，冷暖適度後，喝個痛快！
從此，很為自己的發明得意！
那時也知道有茶，我的老家在山區，在每個春天裡，家鄉會寄來老家產的綠茶，父親很神秘地用鐵罐子把它密封起來，不讓小孩子接觸。
有時邀請鄰居共同品茶，議論著茶的味道；看著茶葉在杯子裡沉浮，大人們露出滿意而愉悅地微笑。
那時我弄不明白，他們為什麼要慢慢地去喝茶，怎麼不著急！
自己曾偷偷喝一口父親的茶，不但燙，還苦！心想：又不是糖水，搞得那麼神秘！
對茶有所了解，是隨父母回到老家居住。
我家的西邊是生產隊的茶坊，東邊是生產隊的油坊。
家鄉是產茶區，每到茶季，生產隊裡的社員不分男女，都忙的不分晝夜，在茶季人們的興奮度，超過過年！
白天摘茶，晚上炒茶，為了趕走困意，人們唱著茶歌，整夜整夜不睡覺，因為茶葉老的很快，必須連續工作，才能有好的收穫，而茶葉是生產隊裡能賺到現錢的主要副業，有錢賺，沒人覺得辛苦。
那時沒有機械，製茶全是手工操作，女人用手揉茶，男人用大鐵鍋炒茶，最後茶快老了，女人們的手不夠用，男人們就乾脆過來幫忙，用腳揉茶：那個忙亂而快活的勞作場面，真是令人難忘，小孩子也在人堆裡瘋著，鬧著。
所以，生產隊裡的茶，我們都不喝：裡面肯定有男人腳丫巴的味道，可能還有女人的頭髮、孩子尿的尿。
當地人喝的，是用自家茶樹上產的茶葉精心製作的家茶。
不問你何時到任何人家做客，即使是陌生人討口水喝，他們都會打開爐灶，現燒一點開水為你泡茶。
喝茶的講究，那時我才有了一點認識：水要現燒，茶葉揉成末，給客人敬茶，只能斟半盞。
為什麼好好的茶葉不喝，要把茶葉揉成末才喝，當時不了解，後來讀書才知道，原來在唐、宋時喝茶，就是把茶葉搗成末。善哉！原來我的老家還保留著古時的傳統！
只能斟半盞茶敬客，是因為茶倒七分滿，才不會水溢燙手，當地諺語：「從來茶倒七分滿，留下三分是人情。」貼心淳樸的風俗讓人心生暖意！
真正喜歡喝茶，是人到中年以後，開始主要是喝本省產的綠茶，如黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁等，當然也喝家鄉的綠茶！細品之下它們各有特點，但其共性就是清香，是春天的和風帶來的新綠的芬芳！
後來接觸到鐵觀音，其味甘綿，其香襲人，和綠茶的輕盈相比，又見一片悠深的天地。尤其是秋茶！所謂春水秋韻，秋天採摘的鐵觀音，秋韻濃濃，山高水長.
記得在福建泉州、漳州一帶遊走，當地茶風之盛，比起我的老家有過之而無不及。
其地人人愛茶，生活中處處有茶！當時去參加漳州電視台一個會議，晚上的文藝晚會台裡作電視直播，作直播的哥幾個，在直播車旁擺上功夫茶具，邊直播，邊喝茶，還邀請路過的我喝茶，其對茶的熱愛，和對生活的態度，讓我嘆為觀止！
在當地不問是大街小巷，還是鄉間小店，哪都有好茶; 有時你路過一個荒郊野店，不在乎吃啥，就圖那一壺好茶！
要說茶，還有不得不說的就是普洱茶，接觸普洱茶也有十幾年了，和鐵觀音相比，它又多了幾分滄桑感，有了歲月厚重的沉澱。
開始我隻喝熟普，近幾年多喝生普，好的有些年頭的生普，沒有倉味和生硬的澀味，有的是歷史沉澱般的鎖喉感；是歲月綿長的回甘。
喝的是年月，打通的是經脈！歲月讓人沉醉，經脈暢通讓人身輕體健。
普洱茶的知識很多，其年份、山頭、品種等因素決定其價格。一般而言，普洱茶的年份越久價格越高，此外，普洱茶的山頭，也是影響其價格的主要因素。
古樹茶數量少，其茶葉價格就高。因此，選購普洱時一定要看清它的產地，年份和樹齡等，不要花冤枉錢。有的古樹茶如「老班章」近年炒到毛茶就要一萬多元一斤，喝不起，也沒必要。我感覺四、五百元一餅的就可以了。
由於普洱茶的年份越久，味道越好，價格也越高。為了省錢，而又能喝到年份久遠，味香醇厚的普洱，我一般買了茶都存上幾年再喝，現在最久的茶買來存放已有十多年了。
小時候父親告訴我，有人喝茶喝家敗了，當時我怎麼也不相信，滿山都是茶樹，喝茶怎麼會把家喝敗呢？現在相信了：要是收入不高，天天還非要喝「老班章」，敗家那是必須的。
其實喝茶，關鍵喝的是心情，一味追求外物，反而違背了飲茶之根本；如心為物役，那就本末倒置了！現在學弘一法師：鹹也好，淡也好，鹹淡兩由之！不問喝什麼？念念歡喜，念念自在！
經雲：心能轉物：即同如來。心被物轉：佛即凡夫。
低頭喝茶，抬頭見佛： 參！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室