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這種普洱茶,很多老茶客也沒有喝過

普洱茶背後不為人知的秘密

「谷花茶,貴如金」,眼下正是茶客們買秋茶的時候。不斷的看到有新聞說,在高價的誘惑下,有些不良商家用台地茶冒充古樹茶,甚至用陳年舊茶冒充新茶,矇騙消費者。而由於茶葉知識的匱乏,不懂普洱茶的朋友往往難辨真偽。

而真正有價值又好喝的普洱茶卻很難遇到,不少茶友更是花了大價錢卻買到品質一般的普洱茶。究竟怎麼才能買到好普洱,品出自然健康呢?

今天我就用自己的親身經歷的事情,給大家說說。

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普洱阿清團隊創始人—阿清的獨白

茶友們好,我是普洱阿清團隊的創始人,是一位國家高級茶藝師,作為一個從小就生活在茶堆裡的人來說,我更熱衷於茶給人帶來的舒適感和親切感。在我看來,做茶的真正意圖,就是把雲南本土的好茶從源頭分享給更多的人。與其在包裝上花太多的資金,還不如腳踏實地的把茶做好。

做事憑良心,做人憑本分,這是我小時候聽到的一句很樸實的至理名言。之所以寫這些,是因為外麵茶商收茶的價格越壓越低,茶農一年到頭辛苦忙碌卻什麼也得不到,反而是茶商從茶農手轉運站手賣到外面,價格就能翻好幾倍。

且不說業內的問題,人們也為了買到好普洱傷透腦筋,因此,阿清想讓廣大茶友真正品到一手源頭普洱茶,避免中間商賺取高額差價,同時我們的「普洱阿清團隊」也會在微信上不斷更新和分享普洱茶的知識和動態,以茶會友,以誠相待。

02

歡迎走進我們源頭收茶的現場

雲南上等的普洱茶要滿足兩個條件,一是生態的原始環境,二是必須要有200—500年歷史的老茶樹抽出的嫩茶葉。老話說「紅酒論酒莊,普洱講山頭」,雲南源頭的古樹茶經歷幾百年風雨,終年受溫暖氣候影響,雨水充足,陽光充沛,土地肥沃,造就了好茶樹的自然生長。

(圖片拍攝於 班盆古茶園 )

這是我們今年定的班盆300年左右的古樹,茶樹粗壯古老,很有歷史年代感,茶葉依然新綠,清新舒適。

慢慢的品班盆茶,彷彿在品人生,品跌宕起伏,就像普洱茶慢慢發酵、慢慢升華,不卑不亢,只為最後一絲清香。

03

普洱茶製作工藝

今年早些時候的春茶,阿清率領團隊去雲南的源頭收茶,第一站便是班盆,一條2公里長的路,班盆在這頭,老班章在另一頭。同屬一個茶園,班盆在「山野氣韻」上能與老班章相媲美,這次就以班盆為例談談普洱茶的製作工藝:

採茶

高大的古樹茶,只能通過人工採摘,班盆常年要採的茶樹都會搭上一個木架,方便採摘時可以踩上去而不傷害茶樹。

一般採摘標準為一芽一葉和一芽兩葉,按照採摘季節的不同,可以分為春茶和秋茶,俗稱「春尖」「谷花」

殺青

短暫的進行高溫處理,去除班盆茶葉中過高的水分,以軟化茶葉,適當的破壞茶葉中的物質,這個過程便是殺青。

揉撚

將炒製好的班盆茶葉進行揉撚,成片的茶葉搓成條索狀,這樣做出來的乾茶條形才會漂亮。

曬乾

揉撚理條後,一定要將茶葉進行日光浴,最好在一天之內曬乾,不能頻繁翻動,否則茶葉曬不飽陽光,班盆的香氣就釋放不出來。

壓型

為了班盆茶葉的安全與乾淨,阿清要求負責壓餅的司機,必須帶好口罩與手套。用紗布將固定種類和重量的普洱茶裝好,蒸汽軟化乾茶後,用最傳統的石磨將其壓製成餅的形狀。

風乾

將成型的茶葉放置在陰涼通風處,等待班盆茶餅自然晾乾。為了保持茶葉的活性與後期的轉化,阿清說,我們茶葉堅決不能進烘房。

包裝

每一餅班盆普洱茶,都是使用雲南本土的純手工棉紙,並且包裝一定要包兩層。

04

精品普洱茶賞析

普洱阿清團隊在雲南西雙版納源頭收的普洱茶,都是使用傳統古法烘焙,文火慢焙而成,班盆葉底肥厚,顏色純正,茶湯清澈,品後頰齒留香,回甘久遠。

條索粗壯,白毫顯著,茶湯勁揚,入口綿,落口甜,葉底肥厚,品之悠然,獨具一股「山野氣韻」,故班盆名為「野韻」

班盆的口感是最接近老班章口感的茶,但價格上卻是千差萬別,但班盆作為進入老班章大門的跳板,班盆各方面的表現都讓人豎大拇指。

我們深知無論取得多少成績都離不開朋友們的支持,所以我們專註隻做古樹普洱茶,要把普洱茶做到極致,產品即人品!

這是普洱阿清品鑒助理的微信,想要嘗一嘗能與老班章做比較的班盆古樹茶,快來添加吧。

我們是常年駐守在雲南西雙版納源頭的團隊,

在大家喝到真正古樹茶的同時,

還能學到豐富的普洱茶文化與知識,

為了回饋新老茶友對我們的一路支持,

不定期還有福利、送茶、抽獎的活動。

05

阿清對您的鄭重承諾

純手工製作雖然麻煩費事,但能確保普洱更香醇原始。駐守在源頭收茶雖然艱辛,但能為大家固守住最基本的高品質。

我們都一樣,喜愛普洱茶豐富的口感,安全放心的特質,在這些基礎上,免不了會擔心價格與售後,不管買什麼東西都會貨比三家,更別說普洱茶了。

我們的團隊沒有大成本的廣告,古樹茶沒有名貴的包裝,但是,我們的優勢在於只想讓實實在在的純古樹好茶,被更多的愛茶之人喜歡,在做到品質的前提下,也能保證最實惠的價格。

06

關於普洱茶,你需要知道這些問題

怎麼撬茶?

如何區分普洱茶好壞?

普洱茶要怎麼泡?

生普和熟普有什麼區別?

普洱茶有什麼功效作用?

怎麼區分古樹茶與台地茶?

……

關於普洱茶的常見問題,「普洱阿清團隊」獨家製作,精心編寫了一本《普洱茶入門手冊》,通過手冊可以使新手茶友了解很多關於普洱茶的知識,只要添加「阿清團隊品鑒助理」的微信,就能免費領取。

還有超值好禮,等你來拿!

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普洱阿清 | 嚴格把控制茶每一環節


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