紫砂壺泡茶串味如何補救？

俗話說，茶、壺不分家，人養壺三年，壺養人一生。愛茶之人中多含愛壺人士，人、茶、壺之間的故事也頗多。《長物志》說它「既不奪香，又無熟湯氣」。這是因為紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

紫砂壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。紫砂壺為什麼容易串味呢？這主要是因為紫砂壺材質非常獨特，它的胎體為雙氣孔結構。

茶葉的香味容易被壺吸附，用同一把壺泡不同的茶非常容易串味。那麼，當紫砂壺不小心串味了的悲劇發生時，具體該怎麼做呢？具體問題還需要具體分析：

第一種情況是輕度串味的壺。如用來泡生茶的紫砂壺，一不小心投進了紅茶，反應過來，應該趕緊把茶葉倒出來，然後用清水把壺洗乾淨。

而後，湊近細細地聞壺中紅茶的氣味，所聞到的香氣不是很濃，說明這把壺串味的程度比較輕微。這樣的情況，可以直接用生茶精心養一段時間，還是可以養回來原來的樣子的。

不過，在養的過程中需要注意以下幾點：

1、每次泡茶結束後，要及時清理茶渣，保持壺內清潔，避免吸附更多的異味，防止滋生細菌。

2、每次養壺結束後，注意將壺放在通風、乾燥、清潔、無異味的地方，以免茶壺吸附到異雜味。

當然，如果只是錯泡了一次熟茶，雖然熟茶味在壺中比較重，但還是能拯救的，先把壺洗乾淨，晾乾，再連續一個月用乾的生茶置於壺內，然後每次泡生茶時都用生茶湯浸泡2個小時左右，後將壺洗乾淨，擦拭乾，這樣連續養3個月後，壺還是能夠恢復的，只不過這一過程中所需要的時間有些長。

此外，也有人提出，紫砂壺串味後，可以重新開一次壺，然後接著養，過一段時間就能養回來。

其實這也是一個辦法，紫砂壺的延展性很好，重新開壺，能夠通透壺的氣孔，使得雜味得以散去。後又接著以恰當的方式養，壺還是能夠恢復的。

畢竟大家都知道，只有用對的壺泡對的茶，才能養出一把好壺，才能泡出一壺滋味純正的茶，泡出一壺令人心神愉悅的茶。（來源：喝茶的學問，圖片來源：網路）

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。