紫砂壺泡茶需要注意的幾點事項

紫砂壺泡茶不難，難在使用中既能泡好茶又能養好壺。那今天我們就來談一談泡茶的一些小細節和如何在用壺中養護紫砂壺。粗略寫了五點，供大家參考：

1、茶香濃鬱持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇鬱芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，隻倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的;

2、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡裡又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能;

3、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂;

4、紫砂壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂「盛暑越宿不餿」，道理就在這裡。

1.投茶適量

泡茶時，投茶要適量，要根據茶葉的類型，壺內的容積來放。一般來說舒展性大的茶葉，壺容積又較小的時候需要放少量，否則會影響到出水。

2.注水加滿

注水時建議每次盡量注滿，有些壺友因為壺太大或者是在乾泡台上使用等各種原因，每次注水都是控制在八分滿的狀態。這樣其實不大好，時間久了可能會造成壺身內外壁不同程度的色差，會養花。所以建議每次能滿則滿。

3.清洗加熱

注滿水會發生一個情況，些茶葉末隨著茶湯漫出粘附於壺身。這時再將熱水沖淋整個壺身，一來可以沖走茶末，相當於清潔了一些壺身。二來也能在一定程度上起到追加溫度的作用，更好地泡出茶味。

4.洗茶擦養

如今洗茶已經成為飲茶前的常例，即第一泡不飲，倒入公道杯後澆淋壺身，如今大多都是如此操作的。因為壺內是開水壺身溫度較高，淋上的茶湯很快會被蒸發掉，但是茶葉分泌的油脂類物質會在壺身留下印記，即茶漬。用完茶後，一定要再熱水沖淋茶漬處，而後用茶巾擦拭。一來保持清潔，二來是將茶油類物質經開水稀釋均勻擦拭於壺表，更有利於養出包漿。

5.倒茶要點

一壺喝久後，準備結束時，倒完發現壺蓋以及壺內壁還有茶葉殘留，特別是壺蓋。很多朋友會拿著壺蓋想抖落掉，一不小心就會磕到壺口沿，不是破蓋就是口缺。建議先把壺蓋放一邊，沖入開水後晃一晃，把殘留茶葉從壺壁上分離開，然後倒掉重複多次即可，壺蓋也是沖淋掉可以，切記不要去抖，一個不當心就磕碰到了。

6.清洗壺底

許多壺友都會忽略的一點：壺底，一般像石瓢、乳鼎這類的有底足都還好，像西施這些沒有底足，放置與茶盤之上，每次用完都要注意清潔，否則這樣用久後底會有一圈水印、茶漬，不美觀也不易祛除。每日一泡，用完清洗後再用茶巾擦拭晾乾，很快壺就會泡養出效果的。

1、乾淨，多用柔軟的茶巾擦拭壺身，不留死角。

2、安全，輕拿輕放，謹防壺蓋與壺身之間互相傷害。

3、勤快，每次使用完以後都徹底清洗，保持乾燥。

終上所述，壺如其人，無論價值幾何，一把光彩奪目的紫砂壺前提是乾乾淨淨，完完整整。

一點諮詢作者：紫砂沙龍 微信號173710089 解讀紫砂之美，說盡紫砂雅事，帶你了解真實紫砂世界