愛茶，就常惦記著茶

導讀

愛茶，就常惦記著茶。

喜歡綠茶的人，喝茶講究的是新。早一點嘗到當年的新茶，幾乎成了值得在同好者面前炫耀一番的資本。我喜歡新茶，並不為炫耀，只因自己真的喜歡。

凡是到了中年的人，大概是懂得一點人生的真諦的，雖然很多時候仍不免會去計較一些得失，但再也不會像年輕時那般認真了。人到中年的心態，像一杯泡好的綠茶，是相對安靜的一種狀態，泡好的茶葉在水中，已經靜了下來，不再沉浮旋轉，水中的茶葉拋棄了一段青春的美好，是不是也到了它們的中年時光呢？我喜歡手中的一杯綠茶，是不是也與此有關呢？

愛茶，就常惦記著。綠茶葉綠湯純，香清味淡，是應該用中年的時光去輕輕啜飲、細細慢品的。每年不到清明節，就開始琢磨著要採買一些當年的新茶了。有時候我會自己去產茶的山區，選購一點合意的新茶。實在沒有空閑的時間，也會委託懂茶的朋友幫我選一些。在找朋友代為選購的時候，我總是患得患失，總是會反覆地叮囑朋友：一定要去山上的人家，採買高山上產的茶葉；一定要選連續兩三個晴日過後，清晨露水乾後採摘的鮮葉所製成的新茶；一定要選山上的老茶工用手工殺青炒製，用松木炭火經過一夜的時間慢慢烘乾的新茶。這樣選茶，近於苛刻，也唯有這樣的茶，香濃味醉，才算得上好茶。朋友對我的苛求可能會煩，但多數時候他是會按照我的意思，精心為我挑選新茶的。

我對新茶是珍惜的，也會精心地收藏好的。通常用小罐分裝，用保鮮膜封好，冷藏。喝時一罐一罐的打開，那些與茶相伴的光陰會慢慢變舊，而茶總是新的。在茶的新與光陰的舊裡，沉澱著的是一個又一個與茶相伴的日子。

喝新茶，當然該有好的心境。於瓦屋紙窗之下，在明窗淨幾之間，窗前竹簾高卷，窗外花木扶疏，約兩三好友，一杯在手，半日清談，該是人生愜意之事。當我們暢想這樣的雅人雅事時，總讓人恍然有穿越之感，彷彿只有舊時穿長衫的先生們才會有這樣的雅聚。在今天，這樣的雅聚是不可得的，我們唯有仰望這樣的舊光陰，因為它不只關乎一杯茶，它更寄託著我們對生活所懷的敬意。

在茶館裡品一杯綠茶，也是可以的。獨坐於茶館的一隅，要兩樣簡單的茶食點心，最好是如燙乾絲般清淡一點的淮揚茶食點心，於細飲慢啜間，閑看茶館眾生，世俗百態。看柴米油鹽庸常和人情世態的冷暖，在茶客的眼裡，世事無非如此，光陰總會變舊，而眼前的一杯茶，卻是新的，淡綠、清香。

而我，常是在自家的陽台之上，對著數盆綠植，捧一杯清茶，握一冊閑書，於獨對晨夕間，品茶，賞綠，讀書，偶有所感，則渾然忘我樂而忘憂，不覺日影悄然移動。在一杯新茶裡，任憑光陰在流逝中變舊。

在茶的新裡，是無關日月晨昏的，而在我們的眼前，光陰總在一點一點地變舊，舊的過程往往讓人難以察覺，總是在驀然回頭間，才驚覺那些變舊的光陰，曾經也如一杯綠茶，是那樣的鮮綠、清香。

來源 / 中國品質新聞網

編輯 / 茶資訊小皮

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