專家聊腫瘤――不可不收藏的食物中醫性質表

一些食物有著明顯的偏性，如蝦性溫，長期或大量食用會出現上火等癥狀，表現為頭痛、便秘、鼻出血等癥狀。因此腫瘤患者總的飲食原則是以平和為主，多食新鮮蔬菜、水果等具有良好的疏通、利於排泄的食物;再食用一些豬肉、雞蛋、優酪乳、豆腐等補充蛋白質以免營養不良。

1.穀類

(1)大米：甘，平。是日常生活中最常食用的主食。煮粥養胃，適合放療、化療期間尤其是化療後食慾較差時食用。平時蒸飯、煮粥均可。消化吸收功能減退的患者可以在粥裡加瘦豬肉沫，蔬菜沫來增加營養。

(2)糯米：甘，溫。性黏滯，難以消化。脾胃虛弱者不宜多食。因為黏膩有斂邪的可能且難以消化，不適合腫瘤患者食用，尤其不適合放療、化療期間食用。

(3)小米：甘、鹹，涼。陳小米苦寒。煮粥適合放化療期間胃部嘈雜不適、胃部灼熱感的患者。化療藥物紫杉醇等需要在化療前使用激素，往往引起胃部不適，灼熱感，食用熱的小米粥可以減輕胃部的癥狀。如食用小米粥後胃部不適加重，則不要再食用。脾胃虛寒的患者不適合經常食用小米。脾胃虛寒的主要癥狀是胃部怕涼，喜歡吃熱的東西，經常或有時腹瀉。

(4)小麥：甘，微寒。小麥磨成粉就是白面。加工製作成饅頭、包子、餃子等各種食品適合患者在治療的各個階段食用。

(5)大麥：甘、鹹，涼。微火煮爛做粥，性黏而滑潤，可以生津，治療腹脹。大麥發芽後成麥芽，是一味幫助消化的中藥。適合放化療期間胃部嘈雜、灼熱不適時食用。也可與大米一起煮粥食用。

(6)蕎麥：甘，涼。多食難以消化，不適合患者食用。

(7)玉米：甘，平。有通便的功用。適合腫瘤患者經常食用，化療期間反應最重的時候可以煮稀玉米面粥，適當加想吃的調味品，也可不加，間斷飲用，調養脾胃。即使嘔吐嚴重最好也喝一些玉米面粥，該吐出去就吐出去，因為空腹嘔吐對身體的傷害很大，況且喝粥後多少能吸收一些，不容易發生電解質紊亂(體內缺離子)等嚴重的併發症。

(8)高粱米：甘、澀，溫。難以消化，不適合腫瘤患者食用。

(9)薏苡仁：甘、淡，涼。也稱薏米，有健脾胃，清熱利濕的功效。是一味常用的中藥。可以與其他穀類一同煮食。不適合口乾、津液缺乏、便秘者食用。

2.豆類

(1)黃豆：生者甘平，炒熟後溫熱。豆製品的豆漿、豆腐、豆芽可以經常食用。化療期間，消化能力差，可以食用水豆腐。豆製品應該作為蛋白質的來源之一食用，有的患者聽說豆腐有營養天天吃，早上喝豆漿、中午和晚上吃豆腐。這樣是不合理的。應該食用優酪乳、肉類、雞蛋等使蛋白質的來源多樣化。

(2)黑豆：甘，平。多入葯，可以少量食用。

(3)紅小豆：甘、酸，平。可以藥用，有利水消腫、清熱解毒的功效。經常見到患者化療期間煮小豆粥喝，認為有補益的作用。其實，紅小豆並無明顯的補益作用，化療期間脾胃虛弱，不適合食用不易消化的豆類。

(4)綠豆：甘，寒。可以藥用，有清熱、解暑、利尿的作用，有時喝葯、進食中毒時以綠豆解毒。正因為如此，腫瘤患者服中藥調理期間最好不要食用綠豆，會減低中藥方中補藥的力量。而且，也可能影響方中其他藥物的效力。化療期間脾胃虛弱，不適合食用。

(5)蠶豆：甘，平。具有一定的調理脾胃功能的作用。性滯，多食令人腹脹，脾胃虛弱者不要多食。

(6)白扁豆：甘、平。是具有健脾胃，清暑化濕作用的一味中藥。嫩扁豆莢炒食，成熟後白扁豆仁可以煮食或熬粥。脾胃虛寒、腹脹者食後可能引起癥狀加重，應注意。

以上所述豆類食品，一般不適合脾胃虛弱的人服用，不適合腫瘤患者放化療期間服用。平時可少量食用。尤其是患消化道腫瘤的患者要特別注意，因為這些患者消化吸收功能差，食用豆類食品容易引起腹脹、腹痛甚至腸梗阻。

3.肉類

(1)雞肉：甘，溫。最好食用柴雞，即散養雞。飼料雞也可以少量吃。因為養雞過程中需要加入一些添加劑，過多食用恐對腫瘤的生長有不利影響，因此建議不要經常食用飼料雞。柴雞也要少吃。

(2)鴨肉：甘、鹹，平。一般南方有些地區的人喜歡燉鴨湯進補，因為對其確切功效不清，不推薦經常食用。

(3)豬肉：甘、鹹，平。可以經常食用。對於化療後食慾差、消化能力差的患者，可以剁成碎的肉餡汆成丸子吃，也可以包成小餃子或小餛飩吃或者做成肉沫粥。

(4)羊肉：甘，溫。羊肉具有溫補的作用，《金匱要略》中的當歸生薑羊肉湯即是溫補的湯劑;羊肉同時也有助火生熱的作用;不適合腫瘤患者經常食用，尤其是放化療期間的患者、發熱的患者和咯血、吐血等各類出血症的患者。

(5)牛肉：甘，平。也有一定的溫補作用。中醫認為牛肉是一種發物，不適合腫瘤患者經常服用。尤其不適合水腫、胸腹水的患者服用。脾胃虛弱的患者也不適合食用。乳腺癌的患者最好不要經常吃牛肉。

(6)甲魚：甘、酸、鹹，平。甲魚是一味滋陰清熱的中藥，還有止血養血，補虛益腎，和血散瘀的作用。從上述描述上看，甲魚怎麼看都是好東西，因此，甲魚經常作為葯膳食補的代表出現在大江南北的餐桌上。但是，實際上甲魚的諸多效力是指對於患有某種病症的人，並非對於一般人都有上述功效。對於一般人，經常食用甲魚會引起身體生理功能的失調，甚至引起一些疾病。

(7)海參：鹹，平。入心、腎經。適於虛弱勞怯者。海參是人們普遍認為具有滋補作用的海產品，尤其是居住在海邊的人們更是對海參情有獨鍾。好的海參每斤價格超過千元,但臨床工作中尚未觀察到對腫瘤患者有益處。

(8)蝦：甘、鹹，溫。入脾、腎經。蝦能助火生熱，一般不適合腫瘤患者經常食用，尤其是化療、放療過程中以及患高度惡性腫瘤的患者。

(9)蟹：鹹，寒。入胃經，不適合腫瘤患者經常食用。

(10)鯉魚、鯽魚、青魚：性甘，平。集中治療結束後的患者可以少量吃。因為魚為發物，放療、化療期間以及腫瘤明顯進展的時候或發熱的時候不要食用。

(11)鱔魚：甘，溫。有補氣養血的作用。建議放療、化療期間以及腫瘤明顯進展的時候或發熱的時候不要食用。

4.蔬菜類

(1)白菜：甘，平。入胃、大腸經。白菜屬十字花科植物，有一定的防癌作用適合腫瘤患者經常食用。

(2)油菜：辛，涼。入肝、脾經。油菜屬十字花科，適合腫瘤患者經常食用。

(3)菠菜：甘，涼。入肺、胃經。養血止血，有一定的通便作用。適合腫瘤患者經常食用。

(4)蒿子桿：辛、甘，平。入脾、胃經。和胃快膈，利大腸。有一定的通便作用。

(5)辣椒：辛，熱。入脾、胃經。助火生熱，不適合腫瘤患者經常食用，尤其不適合防、化療期間和有出血的患者食用。

(6)蔥薑蒜：辛，溫或熱。入肺、胃經。可少量食用。

(7)香菇：有抗腫瘤的作用，建議經常食用。

(8)木耳：具有養陰的功能，適合腫瘤患者食用;尤其是放療過程中的患者應該經常食用木耳。

5.水果類

(1)蘋果：酸，甘、平。入脾、胃經。有助於通便，適合經常服用。西方國家有一句諺語：每天吃一個蘋果，不用看醫生。如果化療期間，胃腸反應重，吃生蘋果不舒服，可以煮水喝或刮成細末吃。

(2)梨：甘，微酸，涼。入肺、胃經。可以適量食用。化療期間因為脾胃功能減弱最好不食用。

(3)桃：甘、酸，溫。入肝、大腸經。可以適量食用。

(4)香蕉：甘，寒。入脾、胃經。可以適量食用。化療期間最好少食用。

(5)西瓜：甘，寒。入脾、胃經。可以適量食用。化療期間最好少食用或不食用。

(6)大棗：甘、平。入脾、胃經。濕痰積滯，腹脹疳疾者不宜多食。很多患者自己食用很多的棗，希望能有一些升血象的作用。但是，單一食用大棗沒有明顯的效果。久服會妨礙脾胃功能，反而對提升血象不利。

(7)荔枝、桂圓：性偏熱，多吃會上火，建議腫瘤患者不吃或少吃。

(8)橘、橙子：甘、酸，涼。入肺、脾經。可以經常食用。汁液中含鉀離子較高，尤其適合化療過程中進食不足時補充鉀離子時食用。

近年來，隨著經濟的發展和市場的繁榮，市場上、超市裡各種水果都能夠見到，有很多連名字都叫不上來。這些水果建議患者在治療的過程中不要吃，因為不知道會對患者身體產生什麼樣的影響，有時引起了明顯的身體不適還想不到是因為吃了某種水果的緣故。

6.乾果

花生、芝麻、栗子、核桃：乾果炒後溫燥，不利於通便，還可能助火，建議少食或不食用。

煎炸、燒烤食品、肥肉、辛辣刺激的食物應該盡量避免，經常食用就會對病情產生不利的影響。上面列處的都是一些生活中常見食物的特點。如果您覺得這篇文章對你或者身邊關心的人有用的話，請記得將此文隨手轉發給他們呢!