「天生麗質難自棄 可惜吃啥我都不膩。」被稱為「最適合減肥」的九月已經過半，愛漂亮或是愛健身的你，又開始新一輪的減肥大作戰了嗎？網路上關於減肥的說法五花八門：生酮飲食可減重、吃脫脂低卡路裡食品就能瘦……這些說法是真的嗎？記者整理了相關專家的說法，幫大家走出誤區，尋找健康瘦身的真相。
一、生酮飲食能成功減重嗎？
最近，一種名為「生酮飲食」的減重方法悄然流行起來。生酮飲食，簡單而言就是低碳水、高蛋白、高脂肪飲食。其「減肥原理」在於：極低碳水的飲食法會讓身體進入一個特殊的「生酮狀態」，碳水攝入不足使得肝臟、肌肉中儲存的甘糖水準下降，直至身體不得不開始使用儲存的脂肪作為能量來源，而大腦等原先使用葡萄糖供能的器官轉向將酮體作為能量來源。
近日，《長江日報》對「生酮飲食」進行了相關報導。有關專家蔡紅琳介紹，「生酮飲食」來自美國，對部分人適合，目前在中國比較少採取這種方法。「生酮飲食」最初是用來防治癲癇病人癲癇發作的，後來又研究說它對腦部腫瘤有防治作用。
一些進行生酮飲食的人群在短期內的確看到體重明顯下降。其原因在於：一是腎臟排出酮體，肌肉量下降導致水分流失，體重減少，二是食慾受到影響而食量減少。雖然生酮飲食在短期內可以看到減重效果，但一旦停止就容易反彈。
另外需要注意的是，長期嚴格控制低碳水化合物、高脂肪攝入不僅難以實現，並且還容易造成膳食纖維和許多重要的營養素攝入不足。近日《科技日報》在題為《生酮飲食治癌還減肥？ 哪有這等好事！》的報導中寫道：專家一致認為，雖然目前國外針對生酮飲食對減重的效果有很多臨床試驗研究，但卻沒有發現一篇涉及中國人群的臨床試驗報告，這也就意味著，目前我國生酮飲食的反饋基本上主要來自於臨床醫生和個別實踐者，而生酮飲食是否適用於我國人群，是否真正有減肥作用，還值得進一步探討。
二、食用脫脂低卡食品可以減肥？
市面很多加工食品紛紛打上「脫脂」或「低卡」的標籤以吸引消費者。不少有減肥需求的人也認為不吃脂肪、降低攝入卡路裡就能達到目的，事實是這樣的嗎？有關專家張堅及周春凌曾在2016年接受《生命時報》採訪時表示，人們在脂肪攝入上存在不少誤區。
高脂肪食物並非全都不健康。人們拒絕高脂肪食物的原因之一是認為它會導致肥胖。事實上，有些食物中富含的不飽和脂肪酸多吃反而有益。
另外，當你看到食品標籤上的「低脂或脫脂」的標籤時，要提高警惕。這並非意味著該食品一定健康：因為其中可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。相反，一些脂肪含量高的食物營養卻相當豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪含量高的可以吃，但是要少吃；脂肪含量低的也不能想吃就吃。
三、不餓不吃，否則會胖？
很多人在工作壓力大的時候會有這樣的經歷：有時即使覺得不餓甚至很飽，但依然想吃東西。也就有人下定決心減肥後，嘗試不餓就堅決不吃東西，認為這樣就能達到減肥效果。有關專家范志紅和董洋在2017年接受人民網「科普中國」欄目採訪時表示，這種方法並不可取。
范志紅告訴記者，飢餓的程度分為輕微餓感、餓得發慌等，人們在減肥期間應當避免處於嚴重飢餓的狀態，因為在這種狀態下，會出現身體血糖降低、肌肉分解的情況，不利於維持自身代謝率。同時，人處於嚴重飢餓時，其食慾可能會失去控制，極易引起暴飲暴食，最後反而將此前的減肥成果毀於一旦。要想長期保持減肥成功後的效果，就必須在餐後保持長時間的飽腹感，所以規律飲食很重要。
除此之外，董洋還補充道，人的飢餓感受很多因素調控，比如血糖平穩就不容易感到飢餓。此外，有時即使人無飢餓感，也不代表身體不餓。因為人體在長時間不進食的情況下，通過自我調節使飢餓感減輕甚至消失，這種現象就是我們常說的餓過勁兒了。而人如果經常處於飢餓的狀態，會降低對飢餓的感知能力，對腸胃健康造成不良影響。
此外，還有研究表明，促使我們產生飢餓感的飢餓激素不只是在飢餓的狀態下分泌。有時即使已經吃飽了，仍然會產生飢餓激素；這也就是我們會在吃飽之後還想繼續進食的原因。
「求真」欄目提醒大家，我們需要做到營養均衡的低熱量飲食，配以合理的運動，才能做到健康減重。另外，對於採用藥物減肥的方式，要謹遵醫囑，切勿抱著走捷徑的心理擅自用藥。
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編輯 | 張梓燁
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