深受大家喜愛的早餐 怎麼做蔥油餅

蔥油餅是大家常吃的一種食物，香味可口，老少皆宜。蔥油餅也是大家常作為早餐的一種，那麼大家會做嗎？它的做法有哪些呢？其實很簡單，主要用麵粉和一些佐料製作而成的，下面小編給大家介紹一下怎麼做蔥油餅。

早餐店常有的蔥油餅深受大家喜愛，很多人想在家裡做一些吃吃。那麼下面小編就為大家帶來幾種蔥油餅的做法。

做法一

主料

麵粉適量、沙拉油適量、食鹽少許、蔥適量、小蔥適量。

做法

1、先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。

2、大蔥切末，小蔥切末備用。

3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省，澆製好的蔥油放在一旁。

4、和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。

5、將面擀成大薄片。

6、撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。

7、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。

8、將麵餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。

9、將麵餅擀薄。

10、電餅鐺內刷油，熱後放入麵餅。

11、一面成型後翻面。

12、另一面也成型後翻面。

13、直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。

做法二

用料

中筋麵粉(普通麵粉)300克、沸水150克、沙拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2小匙。

做法

1、準備好材料，蔥切末。

2、先將麵粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成麵糰，放在一邊醒一會再用。

3、將醒好的麵糰分成兩個小麵糰。

4、將醒好的麵糰放在案板上揉至表面光滑，沾少許麵粉擀成大圓片。

5、抹上一層沙拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在麵皮上。

6、然後捲成長條狀，再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵糰擀成圓餅就可以了。

7、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層沙拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔心這麼大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，裡面就完全熟了。