香煎土豆餅，用土豆做出美味早餐真的很贊！

【香煎土豆餅】

食 材

土豆、雞蛋2個、青蒜、香菜、麵粉、鹽、五香粉、油。

做 法

1、將土豆切絲，加入雞蛋、香蔥、麵粉和鹽，有需要的可加入香菜五香粉等調味用料，然後加少量水攪拌均勻

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些調好的土豆糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

３、將煎好的土豆餅控油後，撈出，撒上蔥花或者沾上番茄醬等即可食用啦

香煎土豆餅

材料：土豆(1隻，300克)

麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:

1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

3土豆絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。

4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。

5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用杓子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。

8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。

外焦裡嫩，金黃酥脆的土豆餅一定是老人和小孩的最愛，很多人認為吃土豆會發胖，其實也不是絕對的。只要吃的合理，土豆也一樣能減肥。土豆含有澱粉和糖，是我們平常主食的最好替代品。說白了，把土豆當主食吃就是減肥。土豆餅，當主食是不錯的選擇。

原料：土豆250克、麵粉50克、雞蛋一個、黃油10克、香蔥末10克、沙拉油少許、鹽少許、胡椒粉少許。

製作：

1、將土豆去皮洗凈，切成小碎丁，煮製軟爛，大概20分鐘，然後撈出瀝乾水分，用杓子碾成泥。

2、在土豆泥中放入黃油、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、香蔥末，攪拌均勻。

3、取一個面板，撒上少許薄面，把放入調料的土豆泥先柔成小團，再壓成小圓餅。

4、鍋中放少許沙拉油，五成熱下如土豆餅，中小火煎製兩面金黃，即可。