茶坑梁陳皮配一物，疾病遠離你

《本草綱目》中說：「橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降。」由此可知，陳皮是一味「百搭」的藥材，和不同的藥材放在一起會有不同的效果。

陳皮含有多種活性成分，經常食用有益身體健康。

對消化系統的作用：陳皮所含揮髮油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

對呼吸系統的作用：陳皮所含揮髮油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效果較好。

抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

陳皮和不同的藥材搭配起來會有不同的效果，是一味萬能的和葯，陳皮除了作為藥材使用，還可用於調味，著名的菜品陳皮鴨、陳皮紅豆沙都是具有特色的美味佳肴。

傳統醫學講究醫食同源，將食物與藥材結合製作出的葯膳，既可以滿足口腹，又可以補養身體，治療疾病。使用陳皮製作葯膳歷史已久，元代成書的我國第一部完整的飲食衛生與食療專著《飲膳正要》中，有關使用陳皮的記載有28條之多，包含了湯、羹以及粥品等等。

茶坑粱精選了幾處經典小方，可供大家試做品嚐：

1.陳皮粥

材料：陳皮10克，大米50克。

製法：將陳皮洗凈，切細，水煎取汁，去渣；

大米淘凈，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥食用。

或將陳皮研為細末，每次取5克左右，調入稀粥中服食。

功效：燥濕健脾，理氣化痰，適用於脾胃濕困、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、噁心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀者。

2.陳皮核桃露

材料：取陳皮6克，核桃仁20克，冰糖適量。

製法：先將陳皮泡軟、切絲。核桃仁用植物油炸香撈出。

將三種原料放入鍋中，加水適量，先用大火燒開，再用文火煮約15分鐘即成。功效：核桃仁能補氣養血，潤燥化痰，補益元氣，通利三焦，食用之後能令人體健，滋潤肌膚，烏須黑髮。此葯膳適宜氣滯便秘者食用。

3.陳皮薑棗湯

材料：陳皮10克，生薑50克剁成碎末，大棗數枚。

製法：加水500毫升煮沸後改文火，煎3－5分鐘即可。

趁熱飲用效果最好。如嫌此湯苦辣，可以紅糖調味。

功效：緩解脘腹脹滿，隱痛不適，理氣降逆，補脾益胃，暖胃驅寒。

越來越多的人已經認可了陳皮的保健功效，陳皮市場的前景也因此越來越好，各種品牌的陳皮源源不斷的湧現出來，在這裡還是要提醒大家，好的陳皮才有養生功效，質量差的假陳皮對身體百害而無一利，購買陳皮還是要認準正規店鋪正規品牌。