貼秋膘不等於多吃肉 秋季養生重在養脾胃

貼秋膘是古代人經歷了苦夏，入秋之後，增強體質的一種方法。上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院海口分院(海口市中醫醫院)脾胃病腫瘤科副主任中醫師陳潔表示，入秋以後，貼秋膘不等於多吃肉，秋季養生重在養脾胃。

秋季養胃吃粉湯亦可

「古代人貼秋膘，是立秋後進食一些肉類、高蛋白的東西，以增強體質，提高免疫力。」陳潔說，現代社會發展了，人們的身體素質提高了，需要貼秋膘的人少了，反而是很多人出現營養過剩的情況，因此養生方式也得跟著變。

通常來說，在炎熱的夏天，人們吃東西沒胃口，主張清淡飲食；入秋後，氣溫降低，人的胃口大開，想吃點好的，增加一點營養。秋天進補也要按照胖瘦來分。瘦的人，需要適當進食肉類、高蛋白食物，增強體質。

陳潔說，入秋後進補是可以的，但要適當與適量，重點是健脾胃。一日三餐要均衡，合理飲食。

早餐要吃得豐富一點、飽一點，早晨可以喝粥為主，粥是養胃的。海南人喜歡吃的粉，大部分是米粉做的，也適合當早餐，湯水混合易消化，但不能過燙。早餐稍微吃一點堅果，可益腎健腦，晚上不建議吃，因為吃了不易消化。

中餐要多吃綠色蔬菜。豬肉、魚蝦等，一天50—80克即可，不提倡大魚大肉，多出來的營養「排」不出去，就會出現高血壓、高血糖等疾病。蔬菜一天吃400克，雞蛋一天一個，一天吃水果200—400克。

尤其注意晚餐。晚餐要少吃，且在晚上8點前吃，超過8點吃晚餐的話，胃腸功能負擔很重消化不了，也不提倡吃夜宵。

秋冬養陰可食療進補

從中醫上來說，春夏養陽，秋冬養陰。秋天養陰的藥材有沙參、麥冬、石斛，可以將藥材加入飲食中，通過食療進補起到防病的作用。

秋季進補有益於恢復體力，但若過分大補，相對運動不足，消耗熱量過低，容易導致肥胖。入秋後的飲食中，要選擇適宜秋季吃的蔬菜，如蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、萵筍等。

「現在很多人生了病才去醫院，並沒有在發生之前就預防。」陳潔說，保護脾胃功能，可以多吃粥，推薦以下食療粥、養生湯。

●三種養生粥

山藥粥。山藥可以補脾肺腎三個臟器，且性味溫和，不過冷也不過熱，一年四季可以服用。煮湯、煮粥、炒菜皆可。

芡實粥。芡實具有益腎固精、補脾止瀉的作用。煮前先用水泡一下，或者把芡實磨成粉，隨後放在粥裡煮，口感好，又軟又糯。

薏仁粥。薏仁可健脾，但比較硬，煮前要先泡1-2小時，再放在粥裡面。脾胃功能不好，腹瀉、腹脹、消瘦、消化不良的人，吃薏仁粥比較適合。

●三種養生湯

芪歸雞。黃芪、當歸煮雞湯，其中，黃芪可以健脾益氣，適合說話沒力氣等氣虛的人。當歸補脾養血。芪歸雞能補氣又能補血，但放的時候要注意量不能太多，黃芪15-30克，當歸6-9克即可。

蓮藕排骨湯。較適合女性，藕節可以用來安胎、調月經。

海帶排骨湯。海帶的營養價值高，含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。(南國都市報記者 王洪旭)