DNA鑒定實錘|荷裕、龍羊峽的部分“三文魚”產品實為虹鱒
澎湃新聞見習記者 張靜 實習生 陳秀慧
DNA鑒定後，荷裕的部分“三文魚”、龍羊峽“三文魚”再被證明是虹鱒。
近日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者送檢16份“三文魚”樣品至中國某水產研究所進行DNA條碼（CO I基因）序列檢測，驗證其中是否存在渾水摸魚的虹鱒。
9月11日，該水產研究所出具的電子版《水產商品物種鑒定報告》顯示，經序列比對分析，16份樣品中，上海荷裕冷凍食品有限公司（下稱“荷裕”）的煙熏三文魚碎肉、煙熏三文魚和青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司（下稱“民澤公司”）的龍羊峽煙熏三文魚均為虹鱒。
不過，澎湃新聞記者並未獲得經該水產研究所加蓋公章的紙質版鑒定報告。9月21日，該水產研究所相關工作人員回復澎湃新聞記者未蓋公章的原因時稱，“怕擔責任，你們報導出來了，說我們水產研究所鑒定出來，長官覺得這樣怕不好。”
澎湃新聞記者從電商、超市、日料店等處共採購14份“三文魚”產品，並分別標上1-14號。
這14份產品對應為：經荷裕加工的盒馬鮮生店的帝皇鮮冰鮮魚尾（1號）、荷裕冰鮮三文魚刺身（2號）、藍雪煙熏智利三文魚（3號）、禾綠回轉壽司店三文魚（4號）、宜家餐廳區香草三文魚（5號）、荷裕煙熏三文魚碎肉（6號）、酒吞三文魚壽司（7號）、King Oscar冷凍煙熏三文魚切片（8號）、龐仕煙熏三文魚切片（9號）、木桑水產店三文魚（10號）、龍羊峽煙熏三文魚（11號）、荷裕煙熏三文魚（12號）、淺草六丁目三文魚腩（13號）、宜家超市區龐仕產的冷凍三文魚塊（14號）。
1-14號產品。
為防止檢測結果不準確，澎湃新聞記者又將11號龍羊峽煙熏三文魚標為15號樣品，將1號盒馬帝皇鮮冰鮮魚尾標為16號樣品，以做重複檢測。
1-14號待檢測樣品。
需要重複檢測的15、16號待檢測樣品。
9月11日，上述水產研究所出具的電子版《水產商品物種鑒定報告》顯示，“經序列比對分析，鑒定物種種名為：1~5，7~10，13~14和16屬於大西洋鮭（Salmo salar），6，11，12和15屬於虹鱒（Oncorhynchus mykiss）。”
根據報告內容，6號荷裕煙熏三文魚碎肉、11號龍羊峽煙熏三文魚、12號荷裕煙熏三文魚均為虹鱒。經重複鑒定的龍羊峽煙熏三文魚，也就是15號樣品，檢測結果還是虹鱒。經荷裕加工的盒馬帝皇鮮冰鮮魚尾，也就是1號樣品和16號樣品，DNA條碼序列檢測結果顯示品種是大西洋鮭。
這也證實，曾經號稱產出中國“三分之一的三文魚”的民澤公司，其產出的“龍羊峽三文魚”從DNA鑒定角度看，確實為虹鱒。
此次DNA鑒定的3款荷裕產品中，2款為虹鱒，1款為大西洋鮭。其中，被檢測為大西洋鮭的2號荷裕冰鮮三文魚刺身購買自永輝生活，但購買發票卻顯示，這是一款“淡水產品”。一方稱大西洋鮭，另一方稱“淡水產品”，究竟是檢測結果有誤還是永輝生活對產品認知產生偏差不得而知。
購買自永輝生活的荷裕冰鮮三文魚刺身在增值稅電子普通發票中顯示為“淡水產品”。
6號荷裕煙熏三文魚碎肉，以及在包裝袋上寫明“解凍即食”的12號荷裕煙熏三文魚為虹鱒。12號荷裕煙熏三文魚購買自荷裕京東自營旗艦店，目前該店已被京東下架。
荷裕曾在京東自營旗艦店“掛大西洋鮭賣虹鱒”，銷售過標示為“Salmo Salar”（大西洋鮭學名）的“冷凍煙熏三文魚”和“冷凍三文魚刺身”產品。兩款產品在8月22日已經加上“虹鱒”標注，當天店鋪所售的淡水養殖虹鱒又被京東全部下架。作為京東生鮮分類中的“淡水”“三文魚”銷量排名第一的電商主打商品，這兩款商品均擁有5萬餘條評價、99%的好評度。
8月15日，澎湃新聞記者在京東購買12號產品荷裕煙熏三文魚的購物車截圖。
如果此次檢測結果完全準確，便可證明荷裕所售的所謂“三文魚”產品存在真假混賣的情況。
荷裕的一部分假三文魚來自哪裡？此前，虹鱒養殖企業、《生食三文魚》團體標準起草者之一的甘肅文祥生態漁業股份有限公司（下稱“文祥漁業”）在今年6月26日披露的新三板《公開轉讓說明書》，透露了荷裕在2016年11月22日至2017年12月30日期間，也就是近13個月的時間裡，向文祥漁業購入260-360噸冰鮮養殖虹鱒魚。2018年2月10日至2019年2月28日，文祥漁業還需要向荷裕提供400噸“帶頭去髒2.2-3kg、1.8-2.2kg”的冰鮮養殖虹鱒魚。
不過，荷裕在其官網標榜自身“秉承可持續發展，倡導健康環保的生活理念，選擇全球著名的三文魚原料生產企業作為主要的供應商……將這條營養而健康的西方魚種和東方傳統的烹調口味相結合，打造出一系列個性化的海產加工產品……讓安全、便捷、健康和美味，伴隨著時尚一起走上了餐桌”。
該水產研究所出具的《水產商品物種鑒定報告》電子版部分內容。
責任編輯：孫劍嵩
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