媽媽要警惕藏在寶寶食物裡的「隱形鹽」

當寶寶可以開始吃輔食的時候，許多媽媽都知道輔食最好不加調味品，並且盡量減少糖和鹽的攝入，但往往會忽略食物中「隱形鹽」。

其實，並不是只有鹽罐子裡看得見的白花花的鹽才叫鹽，寶寶每天吃的食物裡都隱藏著看不見的鹽，尤其是蛋白質含量豐富的食物。

食鹽的主要成分氯化鈉，文章所說的限制鹽的攝入，主要是限制食鹽中鈉元素的攝入。高鈉的攝入無疑會為寶寶埋下高血壓、心血管疾病和腦中風的隱患，並且也會增加患胃癌和骨質疏鬆的風險。

那麼，在寶寶的日常生活中，究竟隱藏著哪些「隱形鹽」呢？

蔬菜中的「隱形鹽」

蔬菜中的茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿的鈉含量較高。以茴香為例，每100克茴香中含鈉186.3毫克，相當於含鹽0.47克/100克。

另外，如各種蘿蔔、芥菜頭、大白菜、胡蘿蔔纓、芹菜葉、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、掃帚苗等，都屬於「高鈉蔬菜」。媽媽們在烹製這些蔬菜時，可以少放鹽，建議使用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進行調味。

零食中的「隱形鹽」

平常吃的麵包，含鹽量也不可低估。在吃麵包的時候，因為麵包自身的甜味蓋過了鹽的味道，所以在進食麵包時，人們很難感受到鹽的存在。

此外，諸如起酥類食品、麥片、餅乾、蛋糕、冰淇淋、果凍、乳酪、牛肉干、海苔、薯片等，都是含鈉較高的零食，甚至個別的礦泉水100毫升含鹽量也會達到80毫克。因此，學齡前的寶寶在吃這些食物時，應該適當地減少每天鹽的攝入量。當然，膨化食品、油炸食品、冰淇淋、薯片、人造奶油甜點等零食，最好還是建議寶寶不要吃。

醃製菜中的「隱形鹽」

經過長時間醃製的醬菜，肯定少不了添加大量的鹽，而很多的媽媽都會喜歡這些醬菜類，不知不覺也會給寶寶吃，無意中寶寶就會攝入大量的「隱形鹽」。

根據2016年中國居民膳食指南，學齡前兒童每天鹽的攝入量為1~2

寶寶攝入鹽過多會有什麼危害？

1

加重腎臟的負擔

寶寶還小，腎臟功能並沒有發育完全，因此無法代謝過多的鈉。若攝入過多，不僅增加寶寶的腎臟負擔，而且鈉鹽過量的儲存在寶寶的體內無法排出，會導致寶寶出現水腫或高血壓的情況。

2

影響寶寶長高

寶寶攝入鹽量過多，會導致血液中的鈉含量增多，從而阻礙寶寶對鈣的吸收。寶寶長高最重要的物質就是鈣，因此寶寶吃鹽過多是會影響長高的。

3

寶寶抵抗力下降

攝入過多的鹽會影響寶寶口腔唾液的分泌量減少，從而導致溶菌酶較少，使得各種病菌更容易感染寶寶的上呼吸道，寶寶的抵抗力下降了，也就更容易生病。

如何控制寶寶吃鹽量？

01

寶寶的食物要單獨做，不要讓寶寶過早地和家人吃相同的飯菜。寶寶對食鹽的敏感度遠超成人，不能用成人的標準衡量食物的味道。

02

寶寶1歲以後可以適當食用加碘鹽，炒菜或做湯時，待快熟或出鍋時再放鹽。

03

寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，可採用「餐時加鹽」的方法，即在菜肴起鍋時少加鹽或不加鹽，待菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽。

寶寶鹽分攝入過早、過多，都會對寶寶的成長產生很大的影響。為了寶寶能夠健康快樂地成長，寶爸寶媽們一定要控制好寶寶每天鹽分的攝入量，特別要注意「隱形鹽」的攝入，千萬不要過量哦！