黑木耳如何吃功效更好?
黑木耳的吃法有一定的講究,因為一般的炒黑木耳不易被人體吸收,所以黑木耳的做法是有講究的。第一步,將黑木耳清洗乾淨,浸泡在水中,最好是24小時;第二步,將黑木耳在水中煮熟,熟了之後不要著急關火,最佳的水煮時間是3-4個小時。注意不能用大火,小火即可;第三步,加入一些配料,再次煮熟後即可食用,例如紅棗、桂圓、花生等。
黑木耳的主要功效有哪些?
黑木耳又叫做黑菜,因為形狀長得像耳朵,所以我們稱之為黑木耳。黑木耳的功效有很多,主要有滋補養胃、養血活血、潤肺潤燥的功效。黑木耳最主要的功效還是預防血液病。
1、預防高血糖
經常吃黑木耳可以預防高血糖。科學實驗表明,黑木耳中的木耳多糖可以有效預防四氧嘧啶糖尿病。正常人群經常食用則可以起到降低血糖保護血管的作用。糖尿病人經常食用則可以控制血糖,緩解病情。
2、預防高血脂
經常食用黑木耳可以預防高血脂。木耳多糖不僅僅可以降低血液中的血糖成分,還可以降低血液中的膽固醇成分,對於預防高血脂有很好的療效。
3、抑製血小板聚集
血小板對於我們是非常重要的,血小板過低將會出現血液難以凝固的現象,就是我們常說的血流不止;血小板過高則會導致血液易於凝固。經常吃黑木耳可以有效抑製血小板聚集,因為黑木耳中含有幾種水溶性低分子物。
其中的腺苷被稱之為強效血小板聚集抑製劑,它可以被腸道完全吸收,對於身體完全無害。這樣一來就可以有效抑製血小板聚集。
4、預防血栓
上文中我們提到血小板過高則會導致血液易於凝固,形成血栓。而黑木耳既可以抑製血小板聚集,又可以抑製血栓的形成。因為黑木耳中的木耳多糖可以纖溶酶活性,即延長血栓形成的時間,還可以縮短血栓的長度。這樣一來就可以在體內形成一種平衡,既不會血流不止又不會形成血栓。
5、預防血管瘤
多食木耳還能夠提高身體的免疫能力,預防血管瘤。木耳多糖能夠促進促進巨噬細胞的吞噬功能,還能提高淋巴細胞轉化率。我知道巨噬細胞和淋巴細胞都是腫瘤的剋星,這兩種物質的比例增高了,那麼患上腫瘤的可能性也就減少了。
6、預防血管老化
在相關的科學實驗中,研究者們發現,木耳多糖還具有延緩血管老化的功效。此外,不僅對於血管的老化有抑製作用,對於身體其他部位的衰老也有延緩作用。
7、預防心肌缺氧
經常食用木耳還可以改善心肌缺氧。因為木耳多糖對於改善心肌缺氧有一定的功效,所以如果經常感覺到胸悶的人群可以多吃一些木耳來緩解癥狀。但是,小編還是要提醒大家,如果癥狀比較嚴重一定要及時就醫,畢竟木耳不是藥物。
8、預防白細胞減少
黑木耳中的木耳多糖還可以預防血液中白細胞減少。我們都知道血液由三部分組成,白細胞、紅細胞、血清,三個部分的比例是要保證在一定範圍內的,一旦有一方數量減少就會出現血液疾病。血液中的白細胞減少是比較正常的現象,但是如果不能及時改善的話會造成嚴重的血液疾病。
9、預防貧血
黑木耳對於預防貧血也有很好的療效,因為黑木耳中含有的鐵元素含量非常高。中醫認為黑木耳能夠養血駐顏,女性常食可補血養顏,男性常食可養血補血。
此外,黑木耳還特別適合懷孕的媽媽們,因為胎兒的發育需要足夠的鐵元素,所以孕媽媽們可以多吃些黑木耳。
10、預防血虛
血液對於身體而言是力量之源,是營養之源,血液通過不間斷的流動為身體輸送足夠的氧氣和營養物質,如果血液量不足將會導致人體疲倦易乏,腰酸背痛,頭暈眼花等毛病也會接踵而至。
因此,改善血虛可以說是刻不容緩。血虛現象對於很多人來說都會有,有的人是暫時的,身體能夠自行調節,但是有些人的身體無法自行調節,就會帶來很多疾病。
11、預防意外出血
上文中提到的黑木耳可以抑製血小板凝聚,這就意味著可以預防意外出血。不知道大家有沒有這樣的經驗,有些人一旦流血就很難自愈,需要用棉球按很長時間才能止血。這是因為體內血小板降低,血液無法自我凝固。