這些鑒別蜂蜜是否優質的方法，你都會嗎？

蜂蜜，可以說是很多人的最愛，這不僅是因為它味道好，還因為它具有很多養生的功效，而且用途很多，有的人喜歡一口一杓子直接吃；有的喜歡在早餐的時候加一杓子蜂蜜在牛奶裡面；有的喜歡用蜂蜜做面膜，可以美容養顏。可能還有很多我不知道的別的用途，但不管怎麼用，用來做什麼，為了達到什麼效果，不可否認的一點就是，每個喜愛蜂蜜的人肯定是都希望蜂蜜的品質越高越好。

小時候在老家見過別人養蜜蜂，用一個大木桶或者大木箱子，留一些縫，掛在堂屋後面的屋簷上，經常就能看見蜜蜂飛進飛出，蜂桶邊全是嗡嗡嗡的聲音，小時候好奇想去看一下，不過沒那個膽量，只能遠遠的看著，說來還是覺得挺遺憾的，因為至今沒近距離看過，也就只是每次別人把蜂蜜採下來之後才去看一看長什麼樣，然後聽他們絮絮叨叨的在那討論怎樣辨別蜂蜜好或不好，現在想來，雖然辨別的方法很簡單，但也受益非常。

1.看顏色。因為蜜蜂採集的花粉的來源不同，所以蜂蜜的顏色有所不一樣，好的蜂蜜呈暗褐色或者無色，只有少量的花粉渣在裡面；劣質的蜂蜜顏色就比較黯淡，渾濁，而且有很多雜質。

2.聞氣味。品質好的蜂蜜可以聞到各種不同的花香；品質差的蜂蜜的味道聞起來，要麼是香氣較淡，要麼就是很刺鼻。

3.嘗味道。好的蜂蜜嘗起來口感很細膩，香味濃鬱；而劣質的蜂蜜味道不協調，有酸的、澀的、鹹的，糖水味比較重。

4.拉。也就是用一把餐具，挑起一點蜂蜜往外拉；優質的蜂蜜可以拉出又細又長的透明的絲，而劣質的蜂蜜絲拉不長，而且容易一拉就斷。

5.撚。好的蜂蜜結晶細膩，用手撚起來沒有砂粒感，有入口即化的效果；而劣質的蜂蜜成晶粒狀，不宜撚碎，還有砂粒感。

蜂蜜的優劣，對其口感和功效有很大的影響。這些辨別蜂蜜優劣的小方法，你學會了嗎？

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