蘋果和這菜天生一對，搭配同吃平肝降壓軟化血管

蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為「天下第一健康果」。

蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。

蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少患癌的危險。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。

蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。

蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等礦物質，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。

蘋果的營養很豐富。吃蘋果時最好細嚼慢咽，這樣有利於消化和吸收。食慾不好者不要飯前或飯後馬上吃水果，以免影響正常的進食及消化。

蘋果適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎患者，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌症患者、貧血和營養不良者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。但是，糖尿病患者不宜多吃。

芹菜蘋果飲：取新鮮芹菜500克、蘋果300克。把芹菜洗凈，切段，蘋果洗凈外皮，切小塊，同入榨汁機，加冷開水200毫升絞榨，取汁即可。此飲平肝降壓、軟化血管，對高血壓病、糖尿病、動脈硬化症有療效。