專家提醒：常吃芹菜好處多

芹菜無論是清炒、涼拌還是做餡兒，都可以變成我們餐桌上的一道美味，芹菜之所以深受大家喜愛，不僅因為它口感清爽，營養價值豐富，而且常吃芹菜還可防治高血壓、動脈硬化。下面我們來看看吃芹菜都有哪些好處呢？

一、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，起到降壓的效果。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

二、鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜苷或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

三、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

四、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

五、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，常吃能避免皮膚蒼白、乾燥 、面色無華，還可使目光有神，頭髮黑亮。

六、清熱解毒

秋天氣象乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠 、頭疼的人可適當多吃些。

七、醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的作用。

最後在這裡提醒大家，芹菜屬寒性食物，脾胃虛寒、腸滑不固的人最好少吃或者不吃芹菜，另外，血壓偏低的人及婚育期的男士也應少吃芹菜，因為芹菜具有殺精功能。

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