秋天到了,同時又到了吃芋頭的時節,芋頭的營養價值很高,是因為芋頭富含碳水化合物、維生素,還含有一定的膳食纖維、礦物質和微量元素等物質。其中芋頭中的鈣是人體骨骼與牙齒的主要成分,攝取鈣可以防止骨骼疏鬆。
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而芋頭中所含的鎂能促進鈣充分被人體吸收,有效幫助強化骨骼的健康。芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長,並增進腸道蠕動,吸收水分,幫助擴大糞便體積,並加速排便效率,防止代謝廢物在腸道中停留。
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同時芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑製消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
但是芋頭的營養價值再高,這4類人也不適合吃:
食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
過敏性體質人群,如存在蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等情況的人群,都不建議食用芋頭。
胃腸道功能欠佳,如小兒食滯或者胃納欠佳的這幾類人群,都不建議食用芋頭。
糖尿病患者平時應該盡量少量服用芋頭為好。