消暑？少不了綠豆！冰糕！

一到夏天，各式各樣的冰淇淋就開始出現了

儼然就是一個夏日到來的標誌

但，還有一樣小甜點

你一定也會喜歡上

那就是冰冰涼的

綠豆糕

再搭配上一碗綠豆湯

瞬間就把暑氣消掉了哦~

原味、抹茶&蔓越莓 綠豆冰糕

脫皮綠豆 400g

細砂糖 120g

黃油 80g

抹茶粉 適量

蔓越莓乾 切碎適量

1、脫皮綠豆仁洗凈浸泡一晚上，瀝乾水

其他材料也準備好

2、往蒸籠裡放一塊紗布，將泡好的綠豆倒進去

隔水蒸熟，大約一個小時。

蒸熟的綠豆趁熱放篩網裡過篩

3、鍋燒熱，加入黃油融化

倒入過篩了的綠豆末，炒至完全吸收

加入糖，翻炒至糖 融化

4、小火繼續翻炒

直至綠豆沙不粘刮刀和鍋後（能搓成團不粘）

關火，覆上保鮮膜放溫

5、放到不燙手後

將綠豆沙均分成3份

其中2份分別加入抹茶粉和切碎的蔓越莓乾

6、一份原味

一份加入適量抹茶粉

一份揉進切碎的蔓越莓乾

7、模具抹一點點油

取30g-35g搓成團

放入模具裡壓成形

7、做好的綠豆糕密封好

放冰箱冷藏味道更好哦

1、綠豆可以做，但是不去皮做，成品顏色不好看；去皮又得人手去皮，麻煩很多。建議直接購買 脫皮綠豆仁，只需要提前一天泡水就行，省心。

2、甜度可以調，不喜甜的可以減少一點糖。

3、做好的綠豆糕 可以用包裝袋密封好，放進冰箱冷藏，口感更佳~切記，要密封好，不然容易散掉