最全茶知識在這裡 懂茶沒那麼難！

茶的類別只要分為六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶!有些人即使經常喝茶，但可能對中國茶知識了解並不是很多，今天享泡茶帶你一起了解茶的基本知識，分享不一樣的乾貨!

茶葉品類劃分

茶葉發酵的不同程度決定茶類的劃分，不同類別的茶葉發酵程度不同，發酵程度影響著茶的口感和功效。一般發酵程度越高，茶性越溫潤醇厚!不發酵或是輕度發酵的茶類適合降火去燥，脾胃不好的人比較適合這類茶!

綠茶發酵程度：0%-5%

白茶發酵程度：0%-10%

黃茶發酵程度：10%-20%

青茶發酵程度：30%-60%

紅茶發酵程度：80%-90%

黑茶發酵程度：85%-100%

主要品類介紹

綠茶：龍江茶、碧螺春、黃山毛峰

白茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉

黃茶：霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽

青茶：鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰單樅

紅茶：正山小種、祁門紅茶、雲南滇紅

黑茶：普洱茶、六堡茶、安化黑茶

綠茶葉綠湯清;白茶色白隱綠，湯色黃白;黃茶葉黃湯黃;青茶也叫烏龍茶，青綠金黃;紅茶葉紅湯紅;黑茶茶色粗大黑褐;

最佳沖泡方法

不同的茶葉有不同的茶性，因此沖泡的時候選擇不同的茶具，水溫也至關重要!

綠茶

沖泡最佳水溫75-80℃，不能用高於90℃，否則茶湯的鮮活力就會下降;

最佳沖泡茶具：玻璃杯、蓋碗

綠茶比較細嫩，經不起高溫的浸泡!

白茶

白毫銀針、白牡丹用90℃以下的水沖泡可避免苦味，壽眉因嫩度低，可以用沸水沖泡。

最佳沖泡茶具：大口蓋碗

大口蓋碗可避免悶壞茶葉，但白牡丹、壽眉之類，使用茶具沒有太多限制，老白茶還可以用陶壺煮飲。

黃茶

沖泡最佳水溫85-90℃，不能用高於90℃,，否則茶湯的鮮活力就會下降;

最佳沖泡茶具：玻璃杯、蓋碗

黃茶也比較細嫩，高溫容易悶壞茶葉!

青茶

建議沸水沖泡95-100℃，否則香氣不揚;

最佳沖泡茶具：資質蓋碗或紫砂壺

瓷質蓋碗能展現出烏龍茶高揚的香氣，紫砂壺可展現烏龍茶深厚的韻味。

紅茶

沖泡最佳水溫85℃-90℃，溫度太高容易酸澀;

最佳沖泡茶具：白瓷茶具

白瓷茶具便於觀察紅茶的湯色和金圈。

黑茶

沖泡最佳水溫90-100℃，這樣才能沖泡出其稠厚的湯感和濃醇的滋味。

最佳沖泡茶具：紫砂壺

紫砂壺具透氣性好，能夠減輕黑茶存儲之時產生的一些異味。

茶葉儲存方法

不同類型的茶葉，需要不同的儲存方法，才能保持茶葉的活性和口感，因此茶葉儲存也需要講究方法!

茶葉儲存的三大原則：乾燥、避光、密封。

綠茶、黃茶：密封後，放冰箱冷藏

白茶、烏龍茶：常溫密封保存;長時間不喝，可以放冰箱冷藏

紅茶：常溫密封保存，切記防潮

黑茶：常溫保存，陰涼通風、切記日曬

中國茶文化博大精深，普及國茶我們是行動的先驅者，茶知識不是功課，不是形式，享泡茶只是想為消費者提供有標準、高品質茶產品，讓喝茶變得簡單!其實喝什麼茶不重要，適合自己的茶才是好茶。