生完寶寶坐月子，婆婆媽媽們一般都會備好了一碗香濃的雞湯，既能補身體，還能催奶。說到喝雞湯，你知道月子喝雞湯都有哪些講究嗎？不懂千萬別亂喝哦，先來看看這些必知「雞湯文」吧。
月子裡燉雞湯，選什麼雞有講究！
1、產後一周，用公雞燉湯可催乳
跟母雞湯相比，產後一周內更適合喝公雞湯，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此會使乳汁增多。且公雞所含脂肪較母雞少，產婦吃了不容易發胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。所以，產後反而是多食公雞才會對母嬰有益。
溫馨提示：當乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。
2、產後10天，用母雞燉湯補身體
雖然母雞有補血的作用的，但是產後一周不宜吃母雞，這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。
溫馨提示：不過產婦開奶以後，差不多產後10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。
燉湯選仔雞還是老母雞？
仔雞指沒有下過蛋，比較年幼的雞。從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少，在煮熟後，雞肉易分離，變得細嫩、鬆軟，更有利於產婦消化吸收。在產婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補充營養。
產婦喝燉雞湯的時候，最好把上面的一層油去掉。因為產婦喝雞湯時，脂肪攝入量過高的話，容易引起產後肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳餵養時，寶寶的脂質攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負擔，導致腸胃消化出問題，容易引起腹瀉。
注意：若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，並注意掌控火候。一般來說，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營養成分。熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食，例如何首烏、黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對產婦健康更有益。
食譜推薦：何首烏燉雞
材料：公雞500克、何首烏30克，食鹽和雞精適量。
做法：
首先要公雞清洗乾淨特別是雞的內臟，並且切成小塊狀，準備一鍋開水，把公雞放入水中去除腥味。
然後將所有材料放入砂鍋中進行熬煮，大概熬煮一個半小時就可以，食用以前加入適量的食鹽和雞精進行調味即可。
溫馨提示：一定不要過早的放鹽，這樣會影響到雞肉和湯的口味，並且不利於營養的保存。
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