不吃早飯，容易引發膽結石？真理還是謠言？

俗話說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」

為什麼要這麼安排呢？每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，會全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，需要4～6小時進行一次用餐。早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別有精氣神兒，自然上午的工作、學習效率要更高一些。但是，許多人在早上為了趕時間，往往就把早餐「省略」了。殊不知，如果不吃早餐的話，會影響到身體的健康，也會很容易引發膽結石。

那麼為什麼不吃早飯會引發膽結石呢？很多人對此都有疑問。今天快醫君就來給大家科普一下和膽結石相關的問題。

不吃早餐容易得膽囊結石？真的嗎？

是真的。
膽囊內膽汁在晚飯後重新開始儲存，若次日不吃早餐，經過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中的膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日復一日逐漸形成結石。
而在正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，而不是淤積在膽囊內，不容易造成膽囊內膽汁中的膽固醇飽和度過高，就如同給膽囊做了早操，不易形成結石。

提醒大家：千萬不要因為省時間或減肥而不吃早餐，其實這種方式是大錯特錯，長此以往下去，身體各方面都可能會出現問題。

形成膽結石的常見原因有哪些呢？

1. 飲食習慣是影響膽石形成的主要因素 節食和經常不食早餐者，容易引起膽汁濃稠，膽汁成分比例的變化，膽汁淤積，容易形成膽固醇結晶，日復一日逐漸形成結石。另外，喜食甜食、高脂飲食等生活習慣容易導致膽汁比例失調、膽固醇呈飽和狀態。

2. 與肥胖有關 體重超過正常標準15％以上者，患膽結石的可能性比正常人增加5倍。
3. 膽固醇的代謝失調 妊娠可促進膽囊結石的形成，並且妊娠次數與膽囊結石的發病率呈正相關。這是由於孕期的雌激素增加使膽汁成分發生變化，增加了膽汁中膽固醇的飽和度；而妊娠期的膽囊排空緩慢，促進了膽固醇結晶的形成。
4. 膽囊的慢性炎症、膽囊粘膜結構及功能的變化 正常情況下，膽囊黏膜可吸收水、電解質和有機物，同時分泌黏液。當膽囊收縮和排空膽汁的運動減弱，其結果使膽汁淤積在膽囊內膽固醇「泡」轉化為膽固醇單水結晶，與膽紅素鈣離子黏蛋白組成膽泥，多數膽泥會消失，約15％膽泥繼續發展為膽石。
5. 膽囊功能降低或膽汁排出動力學的改變 常發生在保膽術後或其它手術後，引起膽汁淤積，促進結石形成。

膽結石早期癥狀，請自查！

1. 膽結石最常見的癥狀為右上腹或者劍突下疼痛，常伴有肩部、腋下和背部的放射性疼痛，有時伴有噁心、嘔吐等癥狀。也有部分膽結石的患者並無任何癥狀，往往在體檢時才發現。

2. 膽結石如若發展迅速，極易有可能引發多種併發症，例如：一旦結石進入膽總管，患者易患上黃疸、胰腺炎、膽管炎等併發症。

3. 膽結石引發的併發症可能會出現寒顫、低燒、大汗淋漓或者伴有黃疸等癥狀，患者有時會有上腹不適、噯氣、悶脹、隱痛等癥狀，尤其是在進食比較油膩的食物後表現更為明顯。

如何預防膽結石的發生呢？

雖然膽囊結石有好發的人群（40歲以上肥胖女性），但通過生活習慣的調整對於膽囊結石預防還是有積極的作用。
1. 飲食要規律，三餐正常吃 早餐不可不吃，有規律的進食(一日三餐)使得膽汁得以定時排出，不至於過渡濃縮，因此可以防止結石的形成。
2. 合理的飲食 避免高脂肪，高熱量的飲食習慣，保持良好的體重。食用纖維素豐富的食物，可以改善膽固醇的代謝，有助於預防結石的形成。
3. 素食者應適當補充卵磷脂 正常人的膽固醇與膽鹽，卵磷脂以一定的比例混合呈微膠粒狀懸浮膽汁中，當這一比例破壞，容易形成膽結石。一些素食者攝入卵磷脂不足，且素食中過多的纖維素妨礙了膽汁酸的重吸收，使膽汁的膽鹽濃度下降，應適當補充卵磷脂。
4. 控制體重 保持運動的習慣，避免長時間久坐不起，如長時間用電腦、晚飯後長時間看電視等。

專家提醒：

膽結石要早發現早防範早治療。如久拖不治，將有可能會引發膽囊炎、膽囊穿孔乃至膽囊癌等更為嚴重的併發症，對患者身體的傷害極大。所以建議平時一定要做到規律飲食，一旦發現有不適癥狀，請及時到院就醫。

推薦科室：肝膽外科 外科