炎炎夏日，最受歡迎的莫過於各種冰棒冰淇淋了；一根下肚，解暑降溫透心涼好不暢快。入伏後的這周，氣象預報報天天有雨，烏雲一陣一陣可就是下不來，空氣潮濕悶熱，身上黏糊糊整天跟洗桑拿似的，一旦離開空調房間，就更想吃根冰淇淋冰爽冰爽。
可如今年齡大了，不會像年輕時那般任性，想啥時就啥時吃。比如這款在朋友圈很火的私房冰淇淋，對它鍾情很久卻苦於天涼一直不敢嘗試。這不氣象熱了，頭天剛做的些奧利奧雪媚娘，剩下一小杯奧利奧餅乾碎，就立馬想到它：奧利奧冰淇淋；於是趕緊來拔草。
對於自製冰淇淋，有很多人會覺得工序複雜太麻煩，其實一點都不麻煩，簡簡單單輕鬆幾步就可搞定。而且自己做的冰淇淋，用料新鮮，沒有多餘防腐劑，吃著美味最重要的安全放心。
?如果這個夏天，你也想做嘗試冰淇淋給家人吃，那就動起來；做這款香醇美味超級好吃的奧利奧冰糕；學會了，可以變換更多自己喜歡口味，今後再也不用花錢出去買。
【奧利奧冰淇淋】
【食材準備】
蛋黃1個、糖粉32克、牛奶96克、淡奶油144克、奧利奧餅乾碎40克。這個配方可以做5根冰淇淋
【具體操作步驟】
1、取一個草雞蛋敲開，利用蛋殼左、右手來回倒二下將蛋清&蛋黃分開。分好的蛋黃和22克糖粉放入奶鍋中。餘下的蛋清不要扔掉，再加個雞蛋攪攪燒個菜或做個番茄蛋湯都很贊了。
2、接著倒入牛奶拌勻，邊開小火加熱，邊用刮刀不停攪拌；注意不能火大，否則煮成蛋花湯就浪費了；看到表面冒小泡時關火，煮好的蛋奶糊，放置一旁待涼備用。
3、從冰箱取出冷藏好的淡奶油倒入盆中，加入10克糖粉，用電動打蛋器打至8分髮狀態；既表面出現許多紋路，轉動打蛋器能感到較明顯阻力就可以了。這裡需要注意的是：牛奶和淡奶油的用量，可以依各人口味調整；牛奶多點：冰淇淋口感偏硬些；反之，綿軟口感的冰淇淋，剛需要淡奶油多些。
4、然後將打好的淡奶油，分次加入已晾涼的蛋奶糊中，用刮刀拌勻。這步奶油糊拌的越均勻，做的冰淇淋口感才會越細膩，吃起來更不會有冰渣。
5、再倒入奧利奧餅乾碎。這點餅乾碎是我頭天做奧利奧雪媚娘剩下，正好派上用場不浪費。親可以直接購買餅乾碎，也可以將奧利奧餅乾，去掉夾心後用刀背碾碎。
6、同樣用刮刀拌勻，拌好的冰淇淋糊，為比較濃稠且可以流動狀態。
7、冰淇淋模具提前洗凈晾乾，再將製作好的奧利奧冰淇淋糊慢慢倒入模具中，輕輕提起模具震一下，震出裡面的多餘氣泡，蓋上蓋子放入冰箱冷凍室（切記：是冷凍室），冷凍4小時以上，不著急吃的可以隔夜，讓其充分凍透。
想吃的時候，從冰箱取出來，直接脫模就可以了；是不是超級簡單啊。咬一口醇香美味、冰冰涼涼，真的太爽了。自己做的冰淇淋，沒有任何添加劑，家人可以放心吃，再也不用花錢出去買。
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