秋季飲食第一課：寶寶怎麼吃才能營養又健康？

隨著秋意越來越濃，如何科學合理的安排寶寶的輔食，做好秋季營養補充計劃，成為家長們急需考慮的問題。由於秋季氣溫適宜，寶寶的食慾和消化功能較之高溫的夏日已經恢復到良好的運行狀態，所以，家長更應抓住這個機會，為寶寶做好「秋補」第一課，調整飲食結構，補充關鍵營養素，以增強免疫力，抵禦疾病的侵襲。

宗旨：健脾胃，增強身體抵抗力

雖說秋季天高氣爽，整體氣候適宜。但晝夜溫差大，忽冷忽熱的情況卻十分突出，家長們千防萬防，寶寶還是很容易著涼，感冒，拉肚子。這主要是因為秋季氣候「乾燥」，溫度降低，反而成了各種病菌繁殖和傳播的溫床，寶寶呼吸道、消化道系統發育不完善，抵抗力也比較差，識別和消滅病菌的能力差，就更容易生病。因此，育兒專家建議初秋寶寶飲食應以「健脾胃，增強抵抗力」為主。

首先，飲食上要講究營養均衡，保證各種營養素的攝入，以滿足寶寶迅速生長髮育的營養需求。可以適當為稍大的寶寶增加蔬菜、豆製品、雞蛋、肉類等食物。當然，不必每天都安排完所有的食物，只要保證每個星期都有一定數量、種類的食物供應即可。雖然秋季輔食食材豐富，大部分1歲以上的寶寶也都已經添加了較為豐富的輔食，但對寶寶生長髮育起重要作用的維生素AD，日常飲食中卻含量很少。因此，需要家長繼續額外為寶寶補充科學劑量的維生素AD（例如伊可新），維生素A又稱「抗感染維生素」，能夠維持寶寶呼吸道粘膜和消化道粘膜的完整性，促進人體中巨噬細胞、T細胞和抗體的產生，還能夠提高寶寶呼吸道和消化道的抗病能力，減少有害細菌和病毒的入侵。而維生素D不僅有利於寶寶骨骼發育，同時也能增強寶寶的免疫力，以抗擊呼吸道和消化道疾病。AD同補，可以為寶寶構築「免疫城牆」提供雙效保護。

原則一：「少食多餐，忌食生冷」

進入秋季後不宜再讓寶寶過多食用「冷性」食物，還要謹防「秋瓜壞肚」，西瓜或香瓜等瓜類都不要多吃，否則容易損傷寶寶脾胃的陽氣，導致抵抗力降低，罹患感冒和腹瀉等疾病。

在供餐的次數上不妨遵循「少量多餐」的原則，畢竟寶寶的消化系統發育還不完全，不能一下子消化、吸收所有的營養物質。父母可根據寶寶的不同年齡和胃口大小按需供應飲食，不必強求每天吃的具體量，在氣象涼爽的時段，可選擇適當加餐。

原則二：「潤燥、滋陰、潤肺、進補」

中醫認為秋氣象候乾燥容易傷肺，容易使人產生口乾咽燥、乾咳少痰、皮膚乾燥、便秘等癥狀，因此，寶寶秋季的飲食應遵循「潤燥、滋陰、潤肺」的原則。多喝水、多喝粥、湯，進補魚、肉等。粥、羹、湯、漿、牛奶之類的液體和半液體食品，不僅含有澱粉、B族維生素、礦物質、蛋白質以及氨基酸等營養物質，更是為寶寶補充水分，緩解和抵抗乾燥氣候的最佳食物，同時，粥湯類還能促進腸道消化液的分泌，有利於寶寶在秋季保持較好的消化吸收能力。

按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季乾燥應多吃白色食物潤肺。適合寶寶的白色食物包括百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉等，家長可以給孩子自製一些白色輔食，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等。另外，秋季還要為寶寶進補以儲備過冬的營養，但要注意適度，不能一味大補特補導致寶寶肥胖或者引起腸道問題。

總之，寶寶健康的生長髮育離不開營養物質的攝入，家長們除了要遵循以上秋季飲食的原則外，也不要忽略鈣質的補充。因為夏季寶寶出汗多，容易流失掉體內的鈣，而秋季快速的生長髮育則需要大量鈣質的參與。