四月必吃「2粥1菜」，降肝火養脾胃！全家老小都適合

春季陽氣升發，若肝氣升發太旺，可傷及脾胃。

唐代名醫孫思邈雲：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」。因此，此時飲食上要注意少熱性食物，適當多食性味甘平的食物，培脾土以降肝火。

下面就給大家推薦適合暮春時節的3個養生食譜。

暮春時節，適合吃這「2粥1菜」

1. 黨參粥

原料：粳米100克，黨參10克，紅糖少許。

做法：

①將黨參用溫水浸泡2小時，粳米淘凈。

②鍋內加適量水燒沸，放入黨參、粳米，煮至參爛粥稠，表面有油為度。

③放入紅糖，稍煮即食。

作用：補脾胃，益脾氣，生津止燥，潤肺止咳。春季易感冒、體倦者宜食。

2. 小海鮮粥

原料：大米300克，蟶子100克，調料鹽適量。

做法：

①將粳米洗凈，放入水中浸泡30分鐘。

②蟶子洗凈，放入沸水鍋中汆燙一下，撈出後，去殼取肉，瀝乾備用。

③將大米連同泡米水一同放入煲中，加水用大火燒開，改小火煲至九成熟加入蟶子煮至熟透，放入鹽調味。

作用：小海鮮性平，微涼，有助於在暮春和初夏過渡時滋養脾胃，增強食慾。

3. 春筍枸杞炒肉絲

原料：豬瘦肉500克，春筍300克，枸杞子50克，料酒、醬油、白糖、味精、香油、植物油各適量。

做法：

①將豬肉洗凈，切成絲；春筍剝去外殼，洗凈後放入沸水中爆熟，撈出，切成細絲；枸杞子洗凈。

②炒鍋放植物油燒熱，放肉絲、筍絲煸炒，以料酒、醬油、白糖調味。

③再放入枸杞子翻炒幾下，撒上味精，淋上香油，即可出鍋食用。

作用：改善肝脾功能，提高身體免疫力。

另外，春天其他的應季食材，也都適合多吃一點，比如豌豆、黃豆芽、胡蘿蔔、茄子等等。

說完了飲食方面，再給大家講講暮春時節其他的養生要點。

衣著：減衣不宜過早、過多

暮春，很多地方氣溫都有較大幅度的上升。

甚至在部分南方地區，平均氣溫可達二十多攝氏度，給人一種夏天來了的錯覺，不少人早早就穿上了清涼的夏裝。

但在北方，可不行。

北方此時氣溫還不算穩定，日夜溫差較大，不時還會有寒流侵襲，而且雨水較多，甚至陰雨連綿。

俗話說：「吃了端午粽，才把棉衣送。」保暖的衣物，最好晚點再收。

偶爾有一兩天艷陽高照，感覺熱烘烘的，也不宜過早減衣，尤其要注意早晚保暖。

老話不是說麽——「二四八月亂穿衣」，冷暖變化多端的時節，亂一點也是好事。

但這個「亂」，應該理解為：隨著溫度變化，靈活增減衣物，而不是盲目貪涼或固執地「捂」著。

比如，短袖外面套薄夾衣，進可禦早晚之寒涼，退可散正午之炎熱。

起居：注意清潔殺菌

陽春三月，陽氣已十分強壯，所有的生物都蓬勃生長起來，也包括細菌。此時也是傳染病的高發期。

所以，在起居方面，務必要注意環境衛生，做好清潔工作。

不管是室內還是室外，不起眼的角落和陰暗死角都不能放過，把汙垢清掃乾淨。

居室在保持乾淨的同時，也要注意空氣流通，適時開窗通風。廚房、衛生間的異味要及時排出，減少空氣汙染。

餐具、茶具要及時清洗，最好多給碗筷消消毒。

另外，室內要調節好溫度和濕度，以免擺放的物品變質。

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