孕婦吃金針菇，有助胎兒大腦發育？孕婦食用金針菇注意事項

很多人都是喜歡吃金針菇的，這是非常美味可口的一種菌類食物，在平時不少人都會愛吃些金針菇，而且金針菇在烹飪的時候也可以用到各種的方法，對我們健康很有幫助，那麼孕婦吃金針菇好嗎?下面就一起來看看孕婦能不能吃金針菇。

金針菇的營養成分

1、鋅，金針菇的鋅含量非常豐富，可以促進兒童智力發育，同時也可以促進男性生殖系統的健康。

2、粗纖維，這種纖維元素可以增加人體的腸胃功能，促進消化系統的機能，促進體內重金屬離子的排除。

3、賴氨酸，金針菇中的來計算含量要高於其他菌菇類型蔬菜，孕期女性食用，對胎兒的大腦發育非常有好處。

孕婦可以吃金針菇嗎？

1、作為一種菌類蔬菜，金針菇富含氨基酸和多種維生素，適合孕期在懷孕期間食用，甚至金針菇還因為含有不同累心的微量元素，還有著「增智菇」的美名，適量食用可以增強胎兒的大腦發育。

2、因為金針菇中含有一種樸菇素的物質，可以增強肌體的抗病能力，此外，經常食用金針菇還可以降低人體膽固醇，防病健身。

孕婦食用金針菇注意事項

1、孕婦在吃金針菇時一定要選擇熟透了再吃，新鮮的金針菇裡含有一種叫「秋水仙鹼」的物質，當人食用後，這種物質容易因氧化產生有毒的「二秋水仙鹼」，並對胃黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激作用，會在短時間內出現腹痛、腹瀉和嘔吐癥狀。

2、金針菇含嘌呤物質多，而痛風正是由於嘌呤代謝異常出現的癥狀，因此痛風、紅斑狼瘡患者要小心食用，以免加重病情;此外，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應盡量少吃。

宜吃 原因

孕婦可以適量吃金針菇。孕婦在孕期需要補充豐富的蛋白質、微量元素和維生素。金針菇含有豐富的蛋白質、維生素、食物纖維和多種氨基酸，孕婦在孕期食用金針菇能補充營養元素。此外，孕婦在孕期會出現食慾下降的情況，金針菇味道鮮美，有利於改善孕婦口味，增強食慾。孕婦適量吃金針菇的好處如下：

防治便秘

金針菇中含有豐富的膳食纖維，能促進孕婦胃腸蠕動，增進食慾，有助於消化，防治便秘，起到緩解孕期便秘的作用。

降低血糖

金針菇含多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及纖維素，孕期食用金針菇能增加飽腹感，控制血糖，對妊娠期糖尿病有很好的預防和控制作用。

懷孕期間是可以適當的吃金針菇的，金針菇含有大量的氨基酸和豐富的蛋白質，能夠補充孕期所需要的營養，增強機體的免疫力，對胚胎的發育有一定好處。

還具有抗疲勞，抗菌消炎，抗腫瘤的作用。建議不要多吃，平時體虛的孕婦也要少吃，而且還不建議吃金針菇的鹹菜，其含有大量的食品添加劑以及防腐劑等，不利於母嬰健康。孕期要均衡營養，不要偏食。

金針菇，別名毛柄金錢菇、金菇、毛柄金錢菌、樸菇等。其菌蓋小巧細膩，呈黃褐色或淡黃色，桿部形似金針，故名金針菇。

金針菇的菌肉呈白色，較薄，菌柄黃褐色，是菇類中的「蛋白質庫」。據測定，每100克乾金針菇中含蛋白質17．8克，脂肪1．3克，碳水化合物32．3克，還含有鈣、鐵、磷和粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素等。科學研究發現，金針菇的氨基酸模式與人體需要接近，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利於兒童智力發育。金針菇含鋅量非常高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為「益智菇」、「增智菇」。

金針菇是一種高鉀低鈉食品，不僅可以預防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍，而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

金針菇所含金針菇素與糖蛋白，對某些腫瘤有抑製作用，所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。飲食宜忌 適合氣血不足、營養不良的老人和兒童。金針菇菌蓋利滑，菌柄脆嫩，味鮮美爽口。

食用方式多樣，可清炒、煮湯，亦可涼拌，是火鍋的原料之一。不僅味道鮮美，而且營養豐富，常食不厭，老幼皆宜。金針菇宜熟食，不宜生吃，變質的金針菇不要吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。