只有通過正確的方法吃粗糧才可以有助於減肥

面對減肥，有些人就是遵循「健康」理念，什麼食物幫助瘦身，就每日相伴，使勁吃就對了！以為多吃就能瘦，

結果自己反而胖了……再好的食物，身體也經受不住這麼吃！粗糧就是其中之一，很多人都知道它能助力減肥，卻沒有多少人吃對過。

在減肥過程中，我們一直強調多吃一些粗糧代替精米白面。但提起粗糧，很多人的第一反應大概就是煮玉米或者烤蕃薯，對其他粗糧沒有太多的概念。其實，粗糧的範圍很大，種類也多著呢。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面為主食的細糧而言的，例如：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、蓧麵等；探究粗糧能夠減肥的機理，主要是由於粗糧中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以做到以下幾點：

1）阻礙營養吸收：在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水份的同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。

2）不能或很少能從中獲取能量：人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的，其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中獲取能量很少。粗纖維儘管含有豐富能量，但因為人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

3）促進胃腸蠕動：膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

由此看來，想要減肥的朋友快快把粗糧搬上餐桌吧，它們才是健康瘦身之選。而現代快節奏的上班族可以隨身攜帶一些富含膳食纖維的功能性食品隨時隨地的補充粗纖維，讓減肥營養一刻也不耽。

吃粗糧常犯的錯誤：