海鮮現挑現殺 味道真不賴

來廈門旅遊，其樂融融的享用一份海鮮大餐一定必不可少。位於中山路商圈鎮邦路的鑫塢堂海鮮城絕對是一個不錯的選擇。海鮮城共有三層樓，包間、卡座應有僅有。原木色的桌椅搭配南洋風花磚，很有老廈門的味道。

鑫塢堂最大的特色就是所有的海鮮都在眼前生龍活虎的蹦躂著，想吃什麼就現挑現殺，所有海鮮都明碼標價。

麵包蟹、大龍蝦、虎鰻、朝鮮蚌……每一隻的個頭都不小，分量很足，挑上幾隻肥美又順眼的，大廚，就是這幾隻了！

朝鮮蚌蘿蔔絲湯

餐前先喝碗朝鮮蚌蘿蔔絲湯，蘿蔔的清甜與朝鮮蚌的鮮美如此琴瑟和諧，清涼降火，還帶有幾分回甘。

沙茶紅龍蝦

吃過各種風味的大龍蝦，來試試廈門地道風味的沙茶大龍蝦吧。相比起清蒸，沙茶醬口感更加香濃，紅油的香味充分滲透到龍蝦的肉質中，芝麻增香，加上龍蝦本肉質就非常鮮嫩，更是讓人意猶未盡。

醬油水竹蟶

對於廈門人民來說非常樸實常見的一道醬油水，卻是深夜酒桌上必不可少的一道佳肴。蔥段與小米椒將竹蟶映襯得愈發鮮美。

紅燜虎鰻

鰻魚無論冬夏都是進補佳品。紅燜之後的虎鰻，金黃的色澤十分誘人，肉質新鮮細嫩，點綴的椰白花椰菜清新爽口，更是錦上添花。

青口貝

青口貝我們也稱它為「淡菜」，雖然價格實惠，味道卻十分鮮美。 它擁有獨特翡翠綠色外殼，硬殼裡是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉。不過青口貝性涼，千萬要注意不要太貪嘴食量過多哦。

清蒸大龍膽

清蒸大龍膽也是一道廈門人大排檔聚餐上幾乎不會少的海鮮大菜。清蒸龍膽對火候的要求很高，時間短了沒有熟透，火候稍微過了一點肉質就不夠鮮嫩。龍膽石斑魚從頭至尾身上的每一個部分都有著特別的營養價值和美妙口感，通體只有一條主刺，無肌間刺，肉質細嫩潔白，味道十分美妙，讓人停不下筷。

清蒸麵包蟹

似乎是在這兩年在各大排檔都突然興起了麵包蟹。麵包蟹不僅個頭圓溜溜像麵包一樣憨厚，肉質也又厚又嫩，桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，更是讓人垂涎三尺。

涼拌沙蟲

如果沒有吃過土筍凍，那你一定不能再錯過鑫塢堂家的涼拌沙蟲。雖然沙蟲看起來有一點驚悚，涼拌之後卻格外鮮美，香脆可口帶有韌勁，堪稱「居家旅行必備下酒小菜」。

帶子粉絲蒜蓉蒸

帶子粉絲蒜蓉蒸是我的最愛，蒜蓉將帶子襯托得更加甘甜鮮美，粉絲吸收了帶子的滋味，更加Q彈有味，最後再將殼裡的一點湯頭飲盡，別提有多滿足了。

海鮮大餐當然少不了小酌幾杯，搭配著海鮮盛筵，幾個朋友心滿意足的配了幾支啤酒，別提有多滿足了。近期還有特價活動，128元波龍麵包蟹現場任選，人均也就一百元上下，豐儉由人，真是十分劃算，絕對是來中山路的不二選擇。