魚膠這樣燉，不僅美味，營養更易吸收！

魚膠（花膠）的食用方法有很多，採用燉、燜、煲和煮等方法都可以。用花膠燉湯，更利於吸收。用花膠做菜肴，口感爽滑。

01

花膠燉鮮奶

/ 做法 /

1、將浸發好的花膠切塊飛水備用；

2、將花膠、鮮奶（最普通的鮮奶即可）倒入燉盅；

3、隔水燉一個半小時。最後倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。

/ 功效 /

改善皮膚，強化體質有明顯的功效。

02

冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿

/ 做法 /

1、乳鴿洗凈備用；

2、將浸發好的花膠切塊飛水，洋參切片，瘦肉切塊；

3、把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一併放入燉盅內；

4、隔水燉3小時即可，食前再調味。

/ 功效 /

滋陰養心，補腎益精，補肺平喘，補氣養血，美容養顏，扶正祛邪，改善睡眠，增進食慾，提高免疫力，全面平衡人體功能。

03

海參燜花膠

/ 做法 /

1、把浸發好的海參切成3厘米左右長的段，飛水備用；

2、將浸發好的花膠切塊飛水備用；冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊；

3、鍋中加入少許油，放入薑片、蔥段炒出香味後加入少許上湯，將生菜倒入煮熟取出，放入盤內待用；

4、炒鍋重新上火倒入少許油，把海參、花膠、冬菇倒入，大火燒開後轉入瓦煲，加入少許上湯、料酒、蠔油、魚露，用文火慢慢燜煮1小時左右；

5、待海參、花膠軟身後可加入水開澱粉勾芡，加少許香油，燒一會即可取出，放在盛生菜的盤中即成。

/ 功效 /

滋陰養血，美容養顏，強腎益精，提升身體機能。

04

花膠瑤柱燉土雞

/ 做法 /

1、土雞洗凈備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用；

2、瑤柱放浸軟備用；瘦肉切塊；

3、將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生薑片放入燉盅內；

4、待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，隔水燉3小時即可，食前再調味。

/ 功效 /

滋補肝腎，滋陰養胃，尤其適合煙酒過度的人進補。

來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

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