有人問華子，聽說喝優酪乳會溶解血液，而且優酪乳中含有的增稠劑會對血液有影響，有可能引起血稠，這是真的嗎？華子聽到他這麼說，趕緊先去喝了一杯優酪乳壓壓驚。然後告訴他，這事是無稽之談，除非把優酪乳直接注射到血管裡（幾乎不會有人這麼乾），否則優酪乳與血液不會發生什麼交集。
1、優酪乳與牛奶的差別
優酪乳是由牛奶加入有益菌和增稠劑後發酵得來，本質上與牛奶區別不大，只是其中的乳糖被細菌酵解生成了乳酸，也這是優酪乳中「酸味」的由來。這對人類是件好事，因為有很多人對乳糖不耐受，喝了牛奶之後會腹脹、腹瀉。而優酪乳完美的解決了這個問題，讓乳糖不耐受的人們可以用「另一種形式」來享用牛奶的營養。
2、增稠劑的作用
有人擔心製作優酪乳時用的增稠劑會讓人體血液變「稠」。其實大可放心，那些增稠劑由瓊脂、果膠、食用明膠等物質組成，這是一種大分子物質，實際上不能被人體消化吸收。它們在腸道吸收水分後，隨糞便排出。所以增稠劑所起的是與膳食纖維差不多的作用，喝優酪乳有潤腸通便的功效，這些增稠劑功不可沒。
3、關於優酪乳中的有益菌
大家都知道優酪乳中含很多的有益菌，這要低溫優酪乳才會有，而且在被我們喝掉的時候，絕大多數的有益菌都會被我們的胃酸殺死。不要以為它們生活在「酸」奶中就不怕酸，這些有益菌適宜的PH值大約是5.0，而我們的胃酸是PH2.0的鹽酸。
只有一次性吃下足夠多的有益菌，或是與食物混合食用，才有可能使部分有益菌活著到達腸道，所以在飯後喝優酪乳更健康一些。如果喝的是常溫優酪乳，那就不用想了，因為常溫優酪乳會經過滅菌過程，隻保留了優酪乳的口味，不會保留細菌。
4、喝優酪乳不能促進消化
常有人說，吃完飯之後喝杯優酪乳幫助消化。事實上優酪乳對助消化沒什麼作用，它含有的有益菌不會幫助我們消化食物，只會到達腸道後，產生抑製其他有害菌生長的作用。吃飽飯之後喝優酪乳最大的作用就是攝入額外的蛋白質和糖，幫助我們變胖。所以為了健康的飲用優酪乳，得少吃點飯才行。
綜上所述，優酪乳對於人類來說，只是一種風味獨特，營養豐富的食物。被我們食用之後，會被消化分解成氨基酸與葡萄糖吸收，按標準添加的有益菌與添加劑對人體也不會產生不良反應，也不會把我們的血液變稠。
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