茶碗蒸做出來不好吃？這2個小技巧學著，蒸出來的雞蛋鮮香又滑嫩

不知道大家喜不喜歡吃雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質和礦物質元素，可以說是非常好的一種食材！雞蛋的做法也有很多種，比如生煎、油炸、火烤、燉煮等等之類，幾乎所有的烹飪方式都是適合雞蛋的！在所有的做法種，小編我最喜歡就是茶碗蒸，茶碗蒸鮮香滑嫩，非常下飯！做法也很簡單，但是很多網友都表示，自己做出來的茶碗蒸腥味重！非常不好吃，可以說和買來的完全是兩個樣子，今天小編就教大家做茶碗蒸的小技巧！這樣蒸出來的雞蛋鮮香又滑嫩

首先要注意的就是加水，我們都知道，我們在蒸茶碗蒸的時候需要加水，讓雞蛋液和水攪拌在一起，這樣放進蒸鍋裡面蒸熟才不會是一個雞蛋，而是一碗茶碗蒸！但是究竟要加多少水呢？很多可能不知道這個量是多少，雞蛋水要是加多了，那麼雞蛋吃起來口感就會比較差，就和吃豆腐花一樣！如果水放少了，茶碗蒸蒸出來就會比較乾！這樣也是不好吃的！雞蛋和水的比例應該要放成一樣多，這樣才能最大限度的保持雞蛋的口感和味道！

第二點就是做雞蛋庚一定要注意一件事，那就是雞蛋一定要提前放鹽！很多人都是直接啥也不放，直接把雞蛋就丟到鍋裡去蒸，這其實是不對的，雞蛋蒸熟以後是很難再入味的，如果這麼蒸，那麼雞蛋的腥味就會非常大！所以我們需要在蒸雞蛋前就調製好味道！然後放進蒸鍋，這樣就不會有那麼大的腥味了！

上面的幾種做茶碗蒸的小技巧不知道大家搞明白了沒有，如果大家做茶碗蒸的時候注意好這幾點，那麼做出來的茶碗蒸味道肯定是很不錯的！應該就會做茶碗蒸了！