薺菜的營養價值 薺菜美味做法

在日常的生活中大家對於薺菜應該已經是不陌生了，大家應該知道薺菜不僅富含很高的營養價值，而且薺菜對於人體營養的吸收還是很有益的，一般來說薺菜所富含的營養是很利於人體吸收的，不僅如此薺菜還是一種健康的蔬菜。

薺菜的營養價值:薺菜還含有豐富的維生素C，含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝等。

膳食價值：芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾bing的發生，抑製細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，還有開胃消食的作用.最後還能明目利膈、寬腸通便，是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及xi慣性便秘者食用。

薺菜食用方法很多，可涼拌、可炒、可燴，還可用來做餃子餡、包子餡、餛飩餡、或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，不虧是美味佳蔬。

有想了解薺菜的朋友可以留言哦！