小桃菜單 糖醋脆皮豆腐，光聽名字就要流口水啦~

『脆皮豆腐』

脆皮豆腐表皮鬆脆，內嫩香醇，豆腐入鍋煎至酥脆，再將糖醋味汁澆淋在豆腐上即可出鍋，是一道非常美味的豆腐萊餚。

【步驟】

1、取一小碗，放入2杓生抽、2杓醋、1杓糖和少許鹽，再倒入少許澱粉水調開，攪拌均勻成糖醋芡汁，備用。

2、500g老豆腐洗凈，切3cm左右的塊，用廚房紙吸乾表面水份。

3、 熱鍋熱油，放入豆腐，煎至兩面金黃即可。

4、將調好的糖醋芡汁倒入鍋內，中火煮沸。

5、 轉大火收汁，將豆腐均勻裹上糖醋芡汁。

6、關火裝盤，撒上少許熟白芝麻和蔥花，糖醋脆皮豆腐完成！

配上一碗白米飯

張嘴，小心燙~

金黃酥脆的外皮

滾燙柔軟的內心

讓你大快朵頤、欲罷不能