【大米阿姨】夏天！怎麼能沒有飲料和冰淇淋！

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

大米阿姨

註冊臨床營養師、臨床營養學學士

? 澳大利亞營養師協會(DAA)會員

? 澳大利亞營養師協會認證的註冊臨床營養師資格(APD)

? 中國衛生部頒發的專業技術資格證書（臨床營養師）

? 中國營養學會認證註冊營養師

曾在多家外資私立診所和醫院從事臨床營養工作，根據患者病情提供腸內腸外營養支持。主要負責新生兒重症監護室、兒科、成人重症監護室、心血管疾病、外科、腫瘤及糖尿病患者的營養支持與乾預治療。

夏天！怎麼能沒有飲料和冰淇淋！

好多年沒在南方過夏天了，這次搬回來以後，感覺夏天真的是太漫長太熱了！

我記憶中的夏天是：藍天、白雲和好聽的蟬鳴。

有一天，我在家裡突然聽到陽台傳來很大聲的噪音，還以為是隔壁鄰居裝修。後來跑過去一看，竟然是隻蟬飛到了陽台上，正在拚命嚎！簡直嚇shi！！！至今我都沒搞明白，一隻蟬是怎麼飛到二十幾樓的？！歡迎有相關經驗的同學留言告訴我。

現在夏天對於我來說，好像只剩下悶熱、潮濕和一隻巨型呱噪的蟬。為了給這樣的生活增加一些樂趣，當然需要靠飲料和冰淇淋來麻醉自己。

今天就來分享我最近找到的一些有趣又美味的清涼食譜！

百香果冰塊

這個夏天，我媽種了很多百香果，我的婆婆種了很多薄荷葉，這促使我開始研究能夠同時加入這兩個東西的各種飲料和食物，儘快解決庫存。

百香果是個很萬能的水果，可以放進蘇打水、可以調酒、放進優酪乳裡伴著吃，還可以加入冰糖熬製百香果醬。但是一般調製一杯飲料只需要半個百香果，剩下的半個放到冰箱裡，總覺得保存不了多久。

直到我發現了一個方法：把百香果凍成冰塊！

取用方便還可以延長儲存時間，非常好！

方法如下：

1. 把百香果對半切開，挖出果肉。

2. 把果肉裝進冰格裡。

3. 放進冰箱裡冰凍幾個小時。

需要的時候，從冰箱裡直接拿出來用就好了。凍好的百香果冰塊大概是長這樣：

可以搭配蘇打水、青檸、薄荷葉，喜歡甜味的還可以加一點蜂蜜，做成一杯百香果無酒精版Mojito。

或者搭配紅茶（放涼或者冷泡都可以）和檸檬片，這樣就是一杯百香果檸檬冰茶啦。

冰塊進階版

進階版就是自己換成喜歡的冰格模具 + 把水果或蔬菜用破壁機打成汁（最好不要濾渣）+ 牛奶/養樂多/豆奶 etc...然後分別放入冰格裡，冰凍幾小時即可。

這種直接吃應該就很好吃了。自製多口味冰塊！

水果不打成汁也行，做成冰塊以後可以用來泡水或直接吃。

草莓百香果冰棒

做法跟冰塊類似。

1. 將草莓用破壁機打成汁，可以加適量水混合。百香果切開，取出果肉。裝進紙杯中。

2. 在紙杯中放入冰淇淋棍。這裡注意如果想要分層比較明顯，可以先將草莓冰凍1小時後，再加入百香果。

3. 最後，在冰箱裡冰凍幾小時，拿出來就可以吃啦。

水果冰棒進階版

穀物燕麥水果優酪乳冰淇淋

這個呢，是在前面的基礎版上增加了Granola（堅果穀物麥片）和優酪乳。

Granola的製作方法在之前的一篇文章：一個簡單粗暴的燕麥穀物棒裡提到過。將燕麥和你愛吃的堅果籽類混合，加少量油、鹽和蜂蜜，然後放進烤箱裡200度烤15分鐘就可以了。製作好後，放在一旁備用。Granola加入牛奶或者優酪乳混合，也是一頓很好的早餐。

製作方法如下：

1. 找一個冰淇淋模具，或者基礎版中的紙杯也可以。

2. 加入一層優酪乳（越濃稠越好），再放入一層切好的水果，再加入一層優酪乳和一層水果，最後撒上一些Granola在頂層。

3. 放入冰淇淋棍。在冰箱裡冰凍幾小時。

4. 吃！

這就是今天的內容啦。

夏天就是要喝冰鎮的碳酸飲料，但是一般的飲料中糖都太多了，喝多了容易長肉。今天的這幾個食譜，有著類似飲料和冰淇淋的口感，卻沒有太多額外的添加糖和脂肪，還可以督促自己多吃點水果，快去做起來吧！

希望大家都能有個愉快的夏天。

咱們下周見！

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動畫 ? Mos

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