胰腺癌是「吃」出來的嗎？

影片回放：防胰腺癌，從識別假胃痛開始！

俗話說，「病從口入」、而且「癌」字三個口，自然而然地，很多人也認為，「癌症是吃出來的」。研究胰腺癌的科學家們對此也很感興趣，我們一起來看胰腺癌與「吃」的故事。

很多研究發現高蛋白高膽固醇飲食(飽和脂肪和/或肉類攝入量高，尤其是熏肉或加工肉類)可促進胰腺癌的發生，但結論並不是一致的。

回顧研究發現攝入新鮮蔬菜和水果降低胰腺癌風險，但前瞻研究尚未證實。

飲酒與胰腺癌關係尚不肯定。大多數認為普通飲酒並不是危險因素，但是酗酒增加胰腺癌發生風險，且風險較小。

咖啡對胰腺癌的作用尚無一致結論。一項納入37個研究薈萃分析發現咖啡攝入最高組與最低組的相對危險度為1.13倍，但去除吸煙影響後並沒有差異。

胰腺癌患者中，番茄紅素(水果中的一種類胡蘿蔔素)和硒的血清水準較低，但通過飲食或補充攝入這些營養素並沒有證實能降低胰腺癌發生風險。

研究發現，「健康膳食」結構與胰腺癌風險呈負相關。2005年美國人膳食指南建議多攝入水果、蔬菜、全穀物、奶類、肉類、豆類和油類(非氫化植物油及魚、堅果和種子來源的油類)，少攝入飽和脂肪、鈉、固體脂肪、酒精和添加糖。與遵循最少健康膳食標準的相比，遵循最多膳食標準的個體發生胰腺癌的風險顯著降低。對於男性，健康飲食的保護作用見於超重/肥胖者(BMI≥25kg/m2)，但正常體重男性中未觀察到。

多項研究顯示，肥胖及缺乏體力活動與胰腺癌風險相關。

BMI≥30kg/m2個體發生胰腺癌的風險顯著增加，是BMI<23kg/m2的近2倍。

9504例患者的薈萃分析顯示，無論是全身或腹型肥胖都增加胰腺癌患病風險。

在中等強度體力活動組中，對比最高強度和最低強度亞組，缺乏體力活動增加胰腺癌風險，尤其是在BMI≥25kg/m2的個體中。

同時，肥胖個體的胰腺癌發病年齡早於正常體重者，並且診斷為胰腺癌的肥胖患者生存率更低，生存時間更短。

「一胖毀所有」，原來減肥還可以「防」胰腺癌，行動起來吧！

專家簡介：

郭俊超，北京協和醫院基本外科教授、主任醫師，博士生導師，中國醫師協會臨床精準醫療專業委員會癌症代謝與治療專業委員會副主任委員，中國醫師協會胰腺專業委員會青年副主任委員，衛生健康青年創新中心青年導師，中華醫學會外科學分會轉化醫學學組全國委員，中華醫學會外科學分會實驗外科學組委員，中國醫師協會腫瘤防治規範化培訓工作委員會常委。

擅長：擅長於胰腺良惡性腫瘤、甲狀腺癌和胃十二指腸腫瘤的手術治療，尤其在腹腔鏡胰十二指腸切除術、腹腔鏡胰體尾切除術、腹腔鏡胃癌根治術、甲狀腺癌根治術、十二指腸惡性腫瘤根治手術等方面積累了豐富經驗。

出診時間：

周二上午胰腺外科正教授門診，東院

周三上午基本外科國際醫療部門診，東院

周三下午基本外科特需門診，東院

周四上午胰腺外科正教授門診，東院