葯食同源、保肝護眼、天然的黃色染色素植物

三月的南方，春暖花開。山上飄來濃鬱甘甜的香味，遠處一看，正是這種綠葉枝頭上布滿白花點點的植物散發出白芬芳。春風、陽光、香花，沁人心脾……

沒錯，此時三月這種七裡飄香於山野間的花草正是密蒙花，俗稱染飯花、黃飯花。它聞名於民間的正是它所具有的染色本事和保健作用。

密蒙花性涼，味甘，歸肝經。功效祛風、涼血、保肝，明目。治目赤腫痛，多淚羞明，青盲翳障，風弦爛眼、肝虛目暗、視物昏花，為眼部疾病的常用藥物。

密蒙花全株可入葯，有清熱利濕、明目退翳之功效，根可清熱解毒。枝葉可治動物的紅白痢。花可提取芳香油，也可做各類黃色食品染料。花芳香而美麗，枝乾佝僂滄桑，可作一種較良好的庭院觀賞植物。

密蒙花含有醉魚草甙、刺槐素等多種黃酮類、揮髮油、黃色素、三萜類、環烯醚萜苷類等多種化學成分，具有消炎、免疫調節、降血糖、抗氧化、抗血管內皮細胞增生等作用，臨床用於乾眼症、白內障、角膜軟化、兩眼羞明等療效較好。

密蒙花一年隻開一次花，於春季20度左右氣溫下開花，花期比較短暫，從結花蕾到開花至謝只有15天左右，所以比較珍貴。村民們喜歡在這個時候上山採摘密蒙花，然後綁紮成一小把到市集上買到1―3元不等的價錢，購買的市民主要用於清明時節染黃色糯米飯。

密蒙花黃色糯米飯的做法如下：洗凈準備好的密蒙花上的塵埃和蟲毛，放入鍋中煮沸，濾出染色水，放入糯米浸泡一夜，次日濾乾糯米，放入鍋中蒸熟即可得到一鍋香噴噴中略帶點中藥味的黃色糯米飯了。

原味的黃色糯米飯是老人和小孩的最愛，在清香、甘甜、色香味俱全的原生態食物下，她們只能愛不釋手了。密蒙花做出來的糯米飯具有很好的保健作用，能保肝護眼、健胃濾腸利尿，對於臟腑不好的人特別起到修復的作用。

密蒙花茶