說到辣椒，作為調味品的確是老少皆宜的調味品。營養也是豐富的，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。當然，辣椒的正能量不僅僅如此：
1. 止癢和止痛，能促進人體內傳遞痛資訊的物質積極活動起來，直到其儲備消耗完為止，癢感和疼痛感也隨之很快消失。
2. 對抗幅射，香辛料能夠保護細胞的DNA不受輻線的破壞；尤其是對於迦瑪射線的傷害，香辛料的保護可說是最為徹底，印度研究人員針對各種香辛料進行比較，以了解紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等各種香辛料預防輻射的保護功效，結果發現，紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。
3. 延緩衰老，刺激汗腺分泌，有助排出身體毒素，加快新陳代謝，增加出汗量。辛辣食物能增進腦細胞的活性，令身體細胞不斷有氧氣供應。減慢功能退化，對於長壽或多或少有點幫助，所以平日不妨多用生薑、辣椒等調味。
4. 祛痰，辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，並幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。
5. 預防動脈硬化,紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量，而 β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。
6. 燃燒脂肪，修身塑體.刺激口味即刻會向腦神經發出「足夠」訊號，導致食慾大減。同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
當然，辣椒有時候也會對身體和某類人群有害，請適量。
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