糖尿病飲食：食物如此搭配就會成為「天然胰島素」，讓血糖降下來

當你患有2型糖尿病時，飲食控制是非常重要的，吃低升糖指數的食物可以幫助糖尿病患者達到血糖目標。

最新研究表明，當你吃的食物與蛋白質或脂肪的搭配有助於控制血糖。例如，你吃香蕉時搭配瓜子仁一起吃，升糖指數就會降低。原理就是添加蛋白質可以讓餐後血糖上升緩慢，與單獨吃碳水化合物食物相比，添加了蛋白質的食物吸收會變的緩慢，避免血糖峰值的風險。

然而這個研究只是給了飲食方向，到底如何搭配卻沒有說清楚，對於糖尿病患者來說，保持碳水化合物的比例是必須的，營養專家為2型糖尿病患者推薦幾種食物組合，這些組合幫助他們更好地控制血糖。

牛油果搭配全麥麵包

雖然碳水化合物的食物可以直接影響血糖，比如麵包，但選擇富含纖維的全麥麵包與健康的脂肪搭配，如鱷梨搭配全麥麵包，有助於更好地控制血糖。雖然纖維有助於控制高血糖，但是脂肪需要更長的消化時間，它停留在你的胃更長，所以你感覺吃的更飽，不會餓肚子。這可以幫助糖尿病患者控制體重。畢竟體重減輕有助於提高胰島素敏感性。此外，從長遠來看，飽腹感對控制血糖有積極的作用，如果你一直餓著肚子，你可能會吃大量食物填飽肚子，這樣做會提高血糖水準。牛油果富含健康的不飽和脂肪酸，與全麥吐司完全搭配。

蘇子搭配優酪乳

這些小種子富含纖維，在吃高碳水化合物後有助於降低血糖。把它們添加到優酪乳中讓你飽腹感更久，減緩你的消化吸收，減緩血糖上升。蘇子的纖維可以減緩血糖的上升，使它們成為糖尿病患者的理想食物。

蘋果搭配杏仁

杏仁有助於調節餐後血糖的上升，一項研究表明，每天空腹吃一把杏仁，一個月後血糖就會明顯改善，因為杏仁裡健康脂肪、纖維和蛋白質都可以延緩血糖上漲。鎂能促進胰島素的分泌，對血糖調節也起著重要作用，糖尿病患者往往缺乏這種元素能，事實上缺乏鎂元素會增加胰島素抵抗，一把杏仁可以提供豐富的鎂。蘋果搭配杏仁，就可以補充微量元素，又能輔助降低血糖。

葡萄酒搭配魚肉

2型糖尿病的酒精代謝緩慢，一小杯葡萄酒搭配地中海飲食可以更好地控制血糖水準。研究人員還發現，糖尿病人晚餐喝一小杯紅酒是安全的，降低了心血管疾病的危險，魚肉富含優質蛋白，對糖尿病人最為適合，推薦蒸魚吃最佳。

土豆搭配香醋

土豆經常被認為不適合糖尿病食用，其實你可以輕鬆地享受它們，現在的研究表明，糖尿病人可以吃任何食物，只需要注意食品的量並做好血糖監測，因為每個人對食物的敏感性不同，要找到自身適合的食物。一些食物不僅對血糖有影響，而且不同的做法對血糖影響也不同，糖尿病患者每餐可以吃50克馬鈴薯，先煮熟土豆，然後在冰箱裡冷卻，這樣吃可以更好地控制血糖。一個更有效的組合是用涼土豆蘸醋吃，日常適合糖尿病人食用。

除了這些組合，你也可以根據上面的建議自己隨意搭配，糖尿病患者需要注意吃的食物量，並且控制吃飯的速度，不論食物有多美味。