做茶葉蛋，牢記這3個小技巧，保證不發苦，個個鹹香入味

鹹香美味的茶葉蛋經常被人們當做早餐食用，比起水煮雞蛋，小編更喜歡吃茶葉蛋，因為茶葉蛋更有味道，口味更重一些，而小編就是個重口味的人。所以平常有時間的時候，都喜歡自己在家煮點茶葉蛋吃，做法也不難。每天早上一個茶葉蛋，也是很美味很有營養的，而且做一次能吃很長時間。

茶葉蛋的做法雖然不難，但是要想做的好吃入味，還是要掌握一定的技巧的。很多人煮出來的茶葉蛋會發苦，而且不入味，這都是沒有掌握技巧導致的。今天小編就要分享大家煮茶葉蛋的正確方法還有技巧，掌握了這些，人人都能做出好吃入味的茶葉蛋哦。做茶葉蛋，牢記這3個小技巧，保證不發苦，個個鹹香入味。

【茶葉蛋】

1、首先我們準備好要煮的雞蛋，先把雞蛋清洗乾淨，因為雞蛋的表面會有糞便等髒東西，必須清洗乾淨，然後我們把清洗乾淨的雞蛋冷水下鍋將其煮熟，先大火煮至水燒開，然後轉中火繼續煮5分鐘，雞蛋就煮熟了。

2、雞蛋煮熟之後過一下涼水，然後就是很重要的一步了，但是被很多人忽略，那就是把雞蛋輕輕的敲一下，敲出裂縫，這樣之後煮茶葉蛋的時候才容易入味，如果不敲開是很難入味的哦。

3、將處理好的雞蛋放入鍋中，加入適量的清水沒過雞蛋，然後放入紅茶包、花椒、八角、香葉、白糖、生抽、老抽和食鹽攪勻，大火燒開之後轉小火燜煮5分鐘，然後關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡4個小時以上即可食用，有條件的話最好浸泡一個晚上，更入味。

小貼士：

1、首先要牢記的第一點就是雞蛋煮熟之後要把殼敲出裂縫，這樣之後煮茶葉蛋的時候才好入味哦，千萬不要忽略了。

2、然後要注意的第二點就是使用的茶葉了，煮茶葉蛋一定要使用紅茶，不能用綠茶。因為用綠茶煮出來的茶葉蛋會發苦，而且綠茶性涼，不適合有胃病的人食用。而用紅茶煮就不會發苦，而且顏色也會更加的漂亮，營養價值也會更高。

3、最後要牢記的一點是煮茶葉蛋關火之後一定要進行充分的浸泡，浸泡的時間充足，茶葉蛋才能充分的入味，浸泡的時間越長越入味。