喝小眾奶茶，真不是為了標榜自己特立獨行。
相比於連鎖奶茶店，小眾奶茶店因為不用兼顧大眾口味，擁有更多私人訂製的獨特口味，而且往往有更大的試錯膽量，比如吃不胖天團就喝過黑醋味和青草味的奶茶。
還有許多小眾奶茶店，並不把奶茶當做」商業「，而是為情懷燒錢，催生出一批質感堪比茶莊和奶廠的奶茶鋪。
北京小眾奶茶私藏榜單
真的每款都值得喝
這一榜單的奶茶，無論茶底還是新巧的煮意，都值得我們從順義到良鄉，烈日炎炎跨過十環，用這一口澆滅靈魂的饑渴。
01 煮 葉
??華貿購物中心三層L335（連鎖店）
煮葉是「果茶屆的星巴克」。堂食麵積大的不像樣，喝奶茶談生意，在這也是件嚴肅的事兒。除奶茶外還經營許多茶系甜品，如果要求試吃，店主會大方的切下1/4。
蜜瓜山竹茉莉
??34元
吃不胖天團一致認為，煮葉所代表的，可能是京城奶茶界中」茶「的極致味道。茶底新鮮製作，如果點熱茶，會用茶base現煮。但也會面臨等待煮茶這樣甜蜜的煩惱。
夏季新品蜜瓜山竹茉莉，或許可以用今夏最熱的」法式少女感「來形容。帶著山竹的甜蜜，蜜瓜爽冽的香氣，但又有茉莉花淡淡煙味的成熟感與清冷。
頂層用打成絨狀的果泥蓋代替奶蓋，在茶飲的口感中增加濃厚的質地。
芒果黑醋栗烏龍
??34 元
芒果黑醋栗烏龍則與烏龍茶底相適，口味更為濃烈。芒果本身濃甜的氣韻下，黑醋栗帶莓果厚重的酸甜，與烏龍茶發酵帶來的高長韻味相和。
??合生匯 B2-21街區阿甘鍋盔旁
在合生匯實現人手一杯，除了極具標誌性的奶茶桶外，壽奶茶的味道也很有實力。如果說煮葉代表著」茶「的極致，那壽奶茶則是」奶味「的頂峰。
招牌壽奶
??24 元
雖然有人沉迷貴妃四季春的桂花香，但招牌壽奶才是壽奶茶奶味的最佳代表。
簡單的一瓶奶茶，沒有珍珠的裝飾。一入口，如同打發奶泡般細膩的奶味溫厚的席捲舌尖、口腔，甚至呼吸中都是奶香。
非常貼心的是，在奶茶瓶壁上會有咖啡因標示。但順著標示就會發現一瓶330ml的容量，讓性價比顯得不佔優勢。
黑金珍乳酪
??13 元
大部分人會在貴妃四季春和限定款珍乳酪之間猶豫，我們建議選擇後者。因為珍乳酪底部的奶茶凍，的確值得一吃。
很多商家會以」濃厚的奶味「和」澱粉感「來詮釋奶茶裡的奶凍，但珍乳酪裡的奶凍更像是奶茶凍，奶味以溫厚的底味和順滑的口感呈現，淡淡的茶澀味構成完美的點睛。
雖然壽奶茶不以珍珠作為噱頭，但細小軟彈的珍珠，也可以擁有一席之地。
??新中關購物中心（連鎖店）
鹽燒岩芋奶蓋戀茶
??18 元
相比煮葉的茶意，壽奶茶的奶香，戀暖初茶則憑藉在調味上的更勝一籌擠入榜單。
點評網推薦度最高的鹽燒奶蓋，一掃奶蓋」厚就是好「的潛規則，只有輕薄的一層淡鹽味，店員也不會炫耀式的提醒你要先喝一口奶蓋。
直到一口混雜著芋泥細粒，香芋味道直衝腦門的奶茶入口，才能體會到這種雖淡，卻絲絲縷縷與奶茶完美契合的奶蓋有多麼寶貴。
??24 元
草莓酒釀是今年的新品，一掃戀暖初茶守著鹽燒岩芋奶茶」吃老本「的差評。
帶有春夏氣息的甜美草莓在酒釀的中和下變得更為清爽，配上酒釀尾調一絲桂花若有若無的香冽，營造出夏日雨後的濕潤，讓人分不清楚自己口中的這股香氣是來自哪裡，不知不覺會喝下大半杯。
??新中關購物中心4層澳門味道對面（連鎖店）
今年在奶茶界忽然興起一股鮮榨果昔風，莓獸無疑是佼佼者。
不黑森林
??26 元
用凍莓果代替冰塊與鮮奶同打，類似」樂樂茶「桑葚厚酪酪的稠密口感，但負罪感卻為零。
店鋪的冰櫃裡還有成包的莓果出售，已經按照店鋪菜單搭配，可以購買回家自製果昔。
02Don"t yell at me
??建國路91號金地廣場地下一層b108
作為我們私藏清單裡最有」態度「的奶茶，不要對我尖叫的奶茶有些」高門檻「。
青草鮮奶茶
??20 元
如果生客點單青草鮮奶茶，櫃員小姐姐會面帶擔憂的反覆問你，」確定要點嗎？我們這款奶茶味道很特別，有點薄荷味。「而製作奶茶的小哥則會專門囑咐你，」分層是為了拍照好看，一定要搖勻再喝「。
上層的」青草汁「絕不是大麥若葉那種虛張聲勢的飲料味道，彷彿小時候捏著鼻子喝下的中藥，帶著酸苦的草本味，說好的薄荷香只在最後才小小的透出一點清涼。
哪怕和下層甜潤的奶底搖勻之後，草本的苦味被沖淡，形成類似茶澀的質感，這依舊是杯考驗寬容度的奶茶。
桂花雨林
??16 元
桂花雨林則完全不需要寬容度，一口津液入喉，如同空山新雨，站在蓬勃的桂花林中，沾染水汽的甜意鋪天蓋地籠罩，一點茶澀延長回味的余香。
額外加一份爆漿丸子，是老客的私藏菜單。
外皮像吹到九分的氣球，保留一份軟彈的情趣，小心翼翼的用力，臨界點忽如其來，略帶黏稠的果味漿液瞬間機甲狂潮。在桂花雨林清澈的氣味添增濃重的一筆。
讓我再為這個real的杯子最後一次瘋狂打call。借奶茶杯說真心話，我酷的很內斂。
??銀泰中心地下一層b1
豆號是許多冰淇淋愛好者的私藏清單，憑一杯豆乳冰淇淋俘獲許多芳心。看似健康平凡像豆漿一樣的豆乳，其實也是奶茶的好原料，特別是對於每次都會在奶茶裡加3份紅豆佐料的吃不胖天團。
百香果大豆冰
??28 元
點單後店員會現場把滿滿半杯煮耙的豆子倒進料理機制作，豆乳的質地更像豆沙，稠厚，在唇齒間帶來細沙的磨礪，傳遞著豆質的韻味。
常駐款海鹽芝士綠豆沙是不會出錯的選擇，但夏天未免顯得有些厚重。新品百香果大豆冰則帶有這個季節跳脫的果味。
在杯底部還可以看到鮮榨留下的百香果籽，酸味已經被大豆溫和的化解，成為密製的甜味中一點鮮活的點綴。
04樸 茶
??方恆廣場地下一層b108
在小紅書被稱為上海最時髦奶茶的樸茶，帶著一點海派小資的洋氣。
薄荷綠和原木色為主調的店鋪色彩，還融入了一點金屬提升質感。即使門市不大，也要闊綽的留出半間作為茶座，座位上甚至難得的留有鮮活植物。
淺鹽芝士白桃觀音
??20 元
淺鹽奶蓋和冷泡茶，是樸茶的兩張招牌。
淺鹽奶蓋難得的輕盈淡爽，入口並不像常見奶蓋茶一樣雄厚霸道，在清淺的鹹味配合下慢慢的釋放，在口腔留下奶味的醇香，但並不厚重的遮蓋味蕾，即便混合後，也給茶味留足釋放的餘地。這樣的鹽度就像夏日失水後補充能量的淡鹽水，讓身體有恰到好處的舒適感。
05質 葉
??通盈中心三層
質葉是一家可以開家居店的茶店，就連他們的櫃檯我們都想收入。
這也是一家有自己茶莊的茶鋪，如同他們冷淡極簡的裝修風格，飲品所傳遞的， 也是清新沁涼的感受。
他們的菜單非常純粹，聚焦於茶飲，完全沒有奶製品的身影，乳糖不耐症患者會覺得賞心悅目。
奇異蘇打
??26 元
奇異蘇打在奇異果中加入原葉茶和氣泡元素，粗心的人或許在噸噸噸幾口之後才會發覺，誒，這杯氣泡的韻味清爽的不像樣。
06九 秋 茶 鋪
??建外soho東區5號別墅（星巴克背面）
九秋茶鋪對於芋泥愛好者而言，是心照不宣的秘密寶地。
店鋪主營芋泥，為數不多的幾種飲品，全部是芋泥衍生品。
芋圓芋泥鮮奶
??22 元
家庭式的每日現做芋泥，在櫃檯下的幾口小鍋裡溫熱的存放著。比起日常斷貨的蘭熊鮮奶，這裡的芋泥讓人產生永遠都在的安全感。
如果你擺明為了芋泥而來，店主一定會推薦你用鮮奶打底，不僅因為鮮奶的口味更容易凸顯芋泥的醇香，九秋的牛奶可能是」二倍脂「，格外濃香。
鮮奶頂部，還有薄薄一層酸乳酪質感的低鹹度奶蓋，讓偏於溫厚的口感多了一絲驚喜。
在綿密芋圓中藏著的Q彈芋圓，則將芋泥奶茶的美妙雙倍放大。
既然已經長途跋涉來到這裡，別忘了點一份芋泥布蕾，這才是一碗真正的芋頭泥石流。
07春陽茶鋪
??銀泰中心b1
除了優樂美，這是最正的周杰倫同款奶茶。雖然奶味不及壽奶茶，但就黑糖的質感而言，我們相信周杰倫會為它發胖。
黑糖粉圓鮮奶茶
??23 元
黑糖在杯壁刮出漂亮的虎皮花紋，如果不搖晃，可以原地擺拍15分鐘不散開，質地足夠濃稠，但並不需要太誇張的動作就可以搖勻，獲得一杯順滑的奶茶。
點評網 8 分的奶茶都只能進入這一榜單了，有點驕傲的揚起小腦袋。它們不是不夠好，只是缺少了一點一口入魂的驚艷。千里迢迢奔奶而來，或許有些不夠滿足，但比起千篇一律端起雷同的奶茶，路過不妨試試獨特的它們。
如果你的選擇恐懼症發作，拿好這份優中選優的精選清單，你的奶茶，一定全朋友圈最好喝。
夏季奶茶大賞，還可以戳下面這篇：
謝謝你看到這裡，希望你喜歡今天的推送。
想看京城私藏新疆菜館？點【在看】告訴我們??
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室