七種預防胃癌的蔬菜，它抗癌效果最好，但味道不討喜

1、捲心菜

捲心菜的葉子中含有一種特殊的香味，這種香味來自一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質，它是一種含硫的化合物，對預防癌症、防治心腦血管疾病有很好的功效。其次，捲心菜中還含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

2、茄子

茄子含有龍葵鹼，能抑製消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

3、番茄

現代醫學研究表明，癌症病人對維生素C的需要量顯著增加，而番茄含有豐富的維生素C，是防癌抗癌的首選果蔬。每天吃一兩個番茄，可以增強血管柔韌性，製止牙齦出血，增強抗癌能力，對高血壓、心臟病患者非常有益。

4、大蒜

全世界最具抗癌潛力的植物中，大蒜位居榜首，抗癌效果最好。因為大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

5、洋蔥

研究表明，常吃洋蔥的人比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑製癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑製致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

但是，很多人不喜歡吃大蒜，尤其是年輕人。主要是因為大蒜的味道不討喜，尤其是工作和老闆、同事聊天的時候，倘若吃了大蒜，會顯得很尷尬。

6、綠花椰菜

綠花椰菜的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，綠花椰菜名列前茅。綠花椰菜的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

7、蘿蔔

蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

當然，預防胃癌，除了多吃上述七種蔬菜，同時要多吃水果、豆類、牛奶，鮮魚、肉、蛋等。還要改變不良的生活習慣，避免暴飲暴食，三餐不定時；進食不宜過快、過燙、過硬；少食熏醃食品，避免高鹽飲食。

並且要少飲烈性酒，不吸煙。做好糧食的防霉去霉工作，保護食用水的衛生。若是患了胃潰瘍、慢性胃炎，要積極治療。