山茶籽油的介紹

被譽為「東方橄欖油」、「油黃金」的山茶籽油，以山茶籽為原料精鍊出來，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，是良好的食用油脂。由於其品質優良、風味獨特，廣受歡迎。

油茶是我國特有的油料樹種，茶油更是我國特有的優質食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經過加工製成的茶油是一種優質食用油，色佳味香，營養豐富，有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長期食用，人的皮膚細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮，並增加人體免疫力，具有極高的美容、保健價值。

，人的皮膚細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮，並增加人體免疫力，具有極高的美容、保健價值。

山茶籽油介紹

茶油是從野生木本油科植物「油茶果」提取而成，是世界四大著名木本植物油之一。茶油在中國曆屬皇家貢品。其油茶果采自常綠幽深、生態環境極佳的山林之間，無任何農藥、化肥汙染，盡吸天然養分，日月精華。油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經秋、冬、春、夏之雨露，民間有「抱子懷胎」之佳稱，堪稱「人間奇果」。

在國外，近些年來，經過分析，發現山茶籽油的脂肪酸成分與歐美髮達國家首選的食用油——橄欖油特別相似，很多方面甚至優於橄欖油，油酸、亞油酸的含量在80%以上，因此對山茶籽油日益重視，認為是有重要商業價值的東方油脂，因此，加強對山茶籽油的營養組成及其保健作用的研究，開發山茶籽油產品有著重要意義。

山茶籽油是中國特有的食用油，具有很高的營養價值和保健作用。山茶籽油，又名山茶油、茶樹油、茶油。是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的油茶生產基地，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，以湖南最多，除此之外，只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

山茶籽油的特點

山茶籽油的物理、化學特性與橄欖油很相似，但相對橄欖油，山茶籽油的不皂化物含量很少，相對易於人體吸收消化。此外，山茶籽油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、預防腫瘤等多種作用。

通過對比山茶籽油與幾種食用油的脂肪酸組成可以發現，其與橄欖油的脂肪酸組成非常相似，其主要由油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸組成，總含量佔90％左右；而飽和脂肪酸含量一般在10％左右，主要由棕櫚酸(7％～9％)和硬脂酸(1％～3％)組成。

與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸——油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協調會造成人體各種疾病與亞健康。由此看來，山茶籽油有著其獨特的成分優勢，為其它食用油所無法取代。